wegetariańska lasagne z koprem włoskim

Dzisiaj polecam przepis na wegetariańską lasagne z koprem włoskim, porami, selerem naciowym i sporą ilością serów. Danie, którego przepis znalazłam w książce Jamiego Olivera z włoskimi przepisami. Nawet trudno byłoby mi zliczyć ile razy ta lasagne gościła już na naszym stole, od kiedy po raz pierwszy ją zrobiłam. W tym czasie mój przepis trochę ewoluował. Czasem nie mam wszystkich warzyw i zmieniam trochę przepis. Zawsze używam jednak kopru włoskiego - to on decyduje o przyjemnym smaku tej potrawy. Ważne także, żeby użyć dobrych gatunkowo serów. Jeśli nie mam gorgonzoli - pomijam ją. Przepis Jamiego zmieniłam, trochę "odchudziłam" składniki, m.in. ilość sera.

makaron z pesto z pietruszki

Ostatnio staram się robić zakupy z dostawą do domu. W tym tygodniu przyjechała nowa dostawa warzyw i owoców. Zamówiłam m.in. skrzyneczkę różnych warzyw i owoców, których skład wybierał sprzedawca. W ten sposób otrzymaliśmy ogromny, pięknie pachnący pęczek natki pietruszki. Przez chwilę zastanawiałam się co mogę z niej wyczarować. I tak powstało pesto z pietruszki, które w smaku nas zadziwiło. Proste, szybkie, dość tanie danie - strzał w dziesiątkę :-)

Pesto z pietruszki trafia do naszego stałego menu :-)

Polecam!

sernik o smaku tiramisu

Nie ulega wątpliwości, że ostatnio naszym ulubionym deserem jest tiramisu. Dla małej odmiany w ostatni weekend wymyśliłam sernik zainspirowany smakiem tego słynnego włoskiego deseru. 

Masa serowa na bazie serka mascarpone, z kawą i likierem amaretto. 

Na ciasteczkowym spodzie. 

Bardzo dobry sernik, mazisty, sycący. 

Udany wypiek :-)

Polecam!

deser z jabłkami, mascarpone i kawą

Prażone jabłka z cynamonem.

Delikatny krem z mascarpone i śmietanki. 

Biszkopty maczane w kawie i amaretto.

Pachnie pięknie. Równie dobrze smakuje :-)

Polecam!

truskawkowy sernik na zimno

Pierwsze w tym roku truskawki z Basilicaty... I prosty sernik na zimno. Z truskawkową galaretką, mascarpone, serkiem philadelphia, śmietanką. Do tego cieniutki ciasteczkowy spód.

Delikatny i smaczny.

Polecam!

makaron z dynią i fasolką szparagową

Smaczne, szybkie danie z makaronu, dyni i zielonej fasolki. Do tego pomidorki koktajlowe i suszone pomidory. Zioła... tymianek i rozmaryn.... koniecznie świeże.
Polecam!

ciasteczka z pastą tahini

Gdzieś pomiędzy pierwszą partią pierników (już zjedzonych), a następną (ciasto czeka w lodówce) - sięgnęłam dziś troszkę przypadkiem po słoik pasty tahini. I tak powstały ciasteczka mojego pomysłu.

Dla wielbicieli sezamowego smaku - pyszne ciasteczka z dodatkiem pasty tahini.

Kruche i słodkie.

Polecam! 

minestrone

Owocem dwuletniej podróży po Włoszech Jamiego Olivera jest książka "Jamie gotuje po włosku". Książka z cudownymi przepisami, pięknymi zdjęciami i świetnymi opisami. Jamie gotował z Włoszkami, które podzieliły się z nim włoskimi przepisami.

Wśród nich jest przepis na zupę minestrone z zielonych warzyw. Zupa aromatyczna i przepyszna. U mnie na świeżo ugotowanym bulionie. Palce lizać! 

Lekko zmodyfikowany przepis poniżej. Smacznego! :-)

zupa z kurczakiem, szpinakiem i marchewką

Prosta zupa na chłodne zimowe dni. Z kurczakiem, szpinakiem, marchewką i ziemniakami. Z dodatkiem odrobiny kuminu, słodkiej i ostrej papryki oraz oregano. Polecam!