Kotlety mielone z pieczarkami i czerwoną papryką

Kotlety mielone z dodatkiem pieczarek i czerwonej papryki - klasyka w nowej odsłonie. Bardzo smaczne, polecam do nich puree z ziemniaków i surówkę z kiszonej kapusty i marchewki. 

Składniki (8 sztuk):

400 g mięsa mielonego

175 g pieczarek

1/2 czerwonej papryki

1 mała cebula 

2 ząbki czosnku

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

50 ml zimnej wody

1 łyżeczka tymianku

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżka oliwy z oliwek

olej do smażenia

Wykonanie:

Pieczarki drobno kroimy, podsmażamy je 10 minut na patelni (bez tłuszczu). Wykładamy je na miseczkę i studzimy.

Cebulę i paprykę drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wkładamy cebulę i smażymy ją 4 minuty, dokładamy czerwoną paprykę i smażymy jeszcze kolejne 4 minuty. Wykładamy na miseczkę i studzimy.

Do mięsa mielonego dodajemy: pieczarki, cebulę z papryką, jajko, wodę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, tymianek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy kotlety wielkości cytryny.

Na patelni rozgrzewamy olej (powinien przykrywać dno patelni). Wkładamy na patelnię kotlety i smażymy je 7 do 8 minut, następnie je przewracamy i smażymy dalej 8 minut. Pod koniec smażenia patelnię przykrywamy pokrywką. Po wyłączeniu kuchenki trzymamy je pod pokrywką jeszcze 20 minut. 

Smacznego!