deser jogurtowy z borówkami i amarantusem

Ten deser z pewnością należy do dietetycznych. I jest to deser, który można przyrządzić na śniadanie.  I niewątpliwie taki, który można jeść oczami :-)

Jogurt grecki, borówka amerykańska, truskawki, amarantus i 1 łyżka cukru pudru. Truskawki możecie zastąpić borówką, a amarantus płatkami śniadaniowymi lub musli. Jogurt powinien być bardzo gęsty, dlatego grecki nadaje się najlepiej. I koniecznie schłodźcie wcześniej wszystkie składniki w lodówce.

Pomyślałam, że świetnie sprawdzi się, jeśli zapraszacie gości i wiecie, że jest wśród nich ktoś na diecie. Chociaż nie jestem pewna, czy inni również nie będą chcieli dostać swojej porcji :-)

Lekki i pyszny!

Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 szklanka jogurtu greckiego

1 szklanka borówek amerykańskich

1 szklanka truskawek

1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego

1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Owoce płuczemy, osuszamy, z truskawek usuwamy szypułki.

Truskawki razem z cukrem pudrem blendujemy na gładkie puree. Dodajemy do niego 1/2 szklanki jogurtu greckiego i przy pomocy łyżki mieszamy do uzyskania gładkiej masy (nie blendujemy po dodaniu jogurtu, gdyż masa będzie zbyt rzadka).

Do wysokich szklanek wsypujemy po 2 łyżki amarantusa i wykładamy jogurt grecki (można wcześniej zamieszać go kilkukrotnie łyżką, aby był kremowy). Następnie układamy połowę borówek, delikatnie wlewamy masę jogurtowo-truskawkową, następnie wkładamy ponownie po 2 łyżki amarantusa i resztę borówek.

Smacznego!

Deser z mascarpone "bananowa stracciatella"

Szybki deser z mascarpone, bananów, mlecznej czekolady, z dodatkiem bitej śmietany. Chciałam napisać, że to przydatny przepis, kiedy pojawią się niespodziewani goście... Ale czy w dzisiejszych czasach tacy bywają? :-) Kiedy byłam małą dziewczynką w sobotnie czy niedzielne popołudnia takich niespodziewanych gości wręcz można było spodziewać się. Napiszę zatem, że to prosty przepis na szybki deser, ot :-)
Lekki i słodki. Polecam!

Składniki (6 porcji):

250 g mascarpone

1/2 szklanki gęstego jogurtu greckiego

2 banany

1/2 tabliczki mlecznej czekolady

3 łyżki cukru pudru

1/2 szklanki śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

2 kostki czekolady

6 rurek waflowych

Wykonanie:

Banany kroimy na mniejsze kawałki (zostawiając odrobinę do przybrania deseru). Wkładamy je do miski, dodajemy mascarpone, jogurt grecki i cukier puder, ucieramy mikserem, aż składniki połączą się, a masa będzie gładka. Dodajemy do niej startą na grubych oczkach tarki mleczną czekoladę, mieszamy całość łyżką.

Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno.

Do małych szklanek przekładamy deser, na wierzch kładziemy bitą śmietanę, oprószamy startą na tarce czekoladą, dekorujemy plasterkami banana. Do każdego deseru wkładamy przełamane na pół rurki waflowe. Od razu podajemy.

Smacznego!

Deser z mascarpone, nutellą i mango

Kiedy prawie pół roku temu zaczynałam umieszczać tutaj moje przepisy jednym z pierwszych deserów był "mangodeser". Dzisiaj chciałam powrócić do mango, ale w innej odsłonie...
Lubię takie proste desery. Nie dość, że można je szybko zrobić, to do tego ładnie wyglądają :-) Dzisiaj łączymy mascarpone z naturalnym jogurtem i nutellą. Na wierzchu puree z mango. Słodki, czekoladowy, a jednocześnie z orzeźwiającym owocowym akcentem. Polecam!

Składniki (4 porcje):

250 g mascarpone

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

4 łyżki nutelli

1 łyżka ciemnego gorzkiego kakao

2 łyżki brązowego cukru

1 mango

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki brązowego cukru

Wykonanie:

W miseczce umieszczamy mascarpone, jogurt naturalny, nutellę, przesiane przez sitko ciemne kakao i cukier, wszystko blendujemy, aż masa będzie gładka.

Mango obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy miód i również blendujemy na gładkie puree.

Masę czekoladową wykładamy do małych szklanek, na wierzch kładziemy puree z mango, posypujemy odrobiną brązowego cukru. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

Deser z zielonej herbaty

Deser dla wielbicieli zielonej herbaty, ze śmietany, mleka i dodatkiem liściastej zielonej herbaty. Przepis wypatrzyłam w Nowej kuchni polskiej. Lekko go zmodyfikowałam. Bardzo orzeźwiający, o delikatnej kremowej konsystencji. Ilość cukru do wyboru, ja zielonej herbaty nie słodzę, dlatego dodałam tylko 3 łyżki cukru, można dodać go więcej i uzyskać słodszą wersję tego deseru. Polecam!

Składniki (3 porcje):

250 ml śmietany 30%

3/4 szklanki mleka

4 łyżeczki zielonej liściastej herbaty

3 - 4 łyżek cukru

3 łyżeczki żelatyny
5 łyżek bardzo gorącej wody

1 kiwi

Wykonanie:

Śmietanę, mleko, zieloną herbatę i cukier podgrzewamy na wolnym ogniu, kiedy płyn będzie bardzo gorący ściągamy garnek z ognia i odstawiamy na 10 minut (uwaga: uważamy, aby nie zagotować zawartości garnka). Odcedzamy na sitku w celu usunięcia liści herbaty.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i łączymy z mlekiem i śmietaną. Wszystko podgrzewamy raz jeszcze, cały czas mieszając, a kiedy żelatyna rozpuści się przelewamy masę do szklaneczek. Po wystygnięciu deser wkładamy do lodówki, aby stężał. Przed podaniem dekorujemy plasterkami kiwi.

Smacznego!

Cytrynowo-malinowe serniczki na zimno

Deser z białego sera, jogurtu, malin, cytryny i czekolady. Delikatny w smaku, lekki, orzeźwiający, ładnie wyglądający. Polecam!

Składniki (4 porcje):
Masa serowa:
250 g białego półtłustego twarogu
300 g jogurtu greckiego
70 g cukru pudru
100 g białej czekolady
100 g mrożonych malin
skórka otarta z 1 cytryny
Masa jogurtowa:
200 g jogurtu greckiego
20 g cukru pudru
50 g mlecznej czekolady

2 kostki czekolady mlecznej do oprószenia

Wykonanie:

Masa serowa: Maliny wkładamy do małego garnka i podsmażamy 10 minut - w ten sposób odparowujemy zbędną wodę.

Ścieramy na tarce skórkę z jednej cytryny.

Białą czekoladę rozpuszczamy (np. w misce położonej na garnku z gotującą się wodą)

Biały ser blendujemy na gładką masę. Dodajemy do niego ostudzoną rozpuszczoną białą czekoladę, jogurt i cukier puder. Mieszamy dokładnie i dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy puree z malin, do drugiej skórkę z cytryny.
Masa jogurtowa: Mieszamy jogurt grecki, cukier puder i startą na tarce czekoladę.
Do szklanek wykładamy kolejno: malinową masę serową, cytrynową masę serową oraz jogurtową masę. Oprószamy czekoladą. Wkładamy do lodówki. Podajemy schłodzone.

Smacznego!

Jogurtowy deser z malinami i czekoladą

Pyszny, słodki i pięknie wyglądający jogurtowy deser. Gotowy w 20 minut. Polecam!

Składniki (2 porcje):

400 g gęstego naturalnego jogurtu

240 g mrożonych malin

3 łyżki cukru muscovado

60 g mlecznej czekolady

3 łyżki płatków migdałowych

Wykonanie:

Płatki migdałowe prażymy kilka minut na suchej patelni. Rozmrożone maliny przekładamy do małego garnka i smażymy na wolnym ogniu około 5 minut, dodajemy cukier muscovado i smażymy jeszcze 10 minut. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę np. w misce położonej na garnku z gotującą się wodą.

Do 2 szklanek wkładamy naprzemiennie jogurt i puree malinowe, na wierzchu polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy uprażonymi płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Śliwki i gruszka na ciepło z jogurtem greckim i pistacjami

Deser na ciepło... gruszka, śliwki, jogurt, miód i pistacje. Czy takie połączenie nie jest zaskakujące? Dzisiejszej inspiracji dostarczyła mi Zdrowa kuchnia prosto z targu. W niej deser ten występuje bez gruszki, ale myślę, że ona świetnie tutaj pasuje. Mnie ten deser zachwycił. A Was? :-)

Składniki (2 porcje):

220 g jogurtu greckiego

6 śliwek

1 gruszka

15 g uprażonych na suchej patelni pistacji

2 łyżki miodu

1 łyżka cukru muscovado

1 łyżka zimnego masła

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 220 st. C. Miód łączymy z cukrem, gruszkę kroimy w słupki, śliwki na połówki. Wszystko razem mieszamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu rozkładamy pokrojone na małe kawałki masło. Owoce pieczemy przez 8 minut.

Do szklanek wkładamy połowę owoców razem z miodowym syropem, następnie jogurt i pozostałe owoce. Posypujemy grubo posiekanymi uprażonymi pistacjami. Podajemy od razu.

Smacznego!

Jogurtowy deser z borówkami i gruszką

Lekki i łatwy w wykonaniu jogurtowy deser. W sam raz do niedzielnej kawy.

Składniki (3 porcje):

1 duży jogurt typu greckiego (400 g)

100 ml śmietanki 30%

2 łyżki żelatyny

3 łyżki cukru

200 g borówek

1 gruszka, obrana i pokrojona na małe kawałki

Wykonanie:

Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody.

Śmietankę ubijamy razem z cukrem. Do jogurtu dodajemy żelatynę i śmietanę, wszystkie składniki mieszamy.

Do szklanek wykładamy warstwy masy jogurtowej, borówek i gruszkę.

Schładzamy w lodówce (najlepiej przez noc).

Smacznego!

"Mangodeser"

Chciałabym komuś osłodzić jutrzejszy dzień... i tak powstał ten deser. Słodkie mango i puszysta serowa masa... a do tego ładnie wygląda. Można jeść oczami :-)

Składniki (4 porcje): 
1 mango
250 g białego sera
200 g serka waniliowego
pół tabliczki białej czekolady
pół tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka gorzkiego kakao
1 śmietanka 30 % - 250 ml 
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki amaretto

Wykonanie:
Biały ser blendujemy (lub mielimy) i dzielimy na dwie części: 100 g i 150 g
Czekolady osobno roztapiamy (np. w miseczce na garnku z gorącą wodą)
Śmietanę ubijamy na sztywno z 3 łyżkami cukru pudru.
Mango kroimy w drobną kostkę (bez skórki)

Robimy dwie masy, miksując razem składniki:
- masa biała: 100 g białego sera, 200 g serka waniliowego, ostudzona biała czekolada i połowa ubitej śmietany
- masa ciemna: 150 g sera, ostudzona ciemna czekolada, połowa ubitej śmietany, ciemne kakao, amaretto i 1 łyżka cukru pudru.
Układamy warstwy w pucharkach: masę białą, masę ciemną i mango - kolejność dowolna, co nam podpowie wyobraźnia.
Schładzamy w lodówce.

Smacznego!