truskawkowy sernik na zimno

Pierwsze w tym roku truskawki z Basilicaty... I prosty sernik na zimno. Z truskawkową galaretką, mascarpone, serkiem philadelphia, śmietanką. Do tego cieniutki ciasteczkowy spód.

Delikatny i smaczny.

Polecam!

sernik z jogurtową galaretką i truskawkami

Połączenie pieczonego waniliowego sernika oraz lekkiej jogurtowej galaretki z truskawkami. Spód ciasteczkowy, do tego tego świeże truskawki. Ostatnio zamieszczam mało moich przepisów, tego postanowiłam nie odpuścić. Bardzo dobry sernik :-) 

W przepisie użyłam białego mielonego sera w kostkach... przez chwilę zastanawiałam się czy nie zmielić go jeszcze dodatkowo przy użyciu blendera. Nie zrobiłam tego, w ten sposób masa serowa zdobyła kilka komplementów przy stole ;-) Spróbujcie, może i Wam zasmakuje.

sernik z truskawkami i kruszonką

W ramach przedświątecznego, wielkanocnego pieczenia w moim piekarniku znalazł się... sernik. Ciasto, które dość często gościło na blogu. A tak dawno nie umieszczałam nowego przepisu...

Zatem dzisiaj przepis na sernik dość nietypowy. Zazwyczaj piekę serniki na ciasteczkowych spodach, w dzisiejszej wersji na dnie podpieczone kruche ciasto (ze składników na kruszonkę), a wierzchnią warstwę pokrywa delikatna w smaku tradycyjna kruszonka. Sernik czekoladowo-waniliowy, warstwa serowa z czekoladą oraz biała, tradycyjna, waniliowa. Pomiędzy....truskawki. 

Nie sądziłam, że całość wyjdzie tak smacznie. 

Moje serniki są kremowe i maziste. Lubię właśnie takie, a ten zdecydowanie uważam za udany. 

Polecam :-)

domowe lody truskawkowe

Dla ochłody... lody :-)

Polecam te domowe!

ciasto jogurtowe z truskawkami, rabarbarem i kruszonką

Obowiązkowe czerwcowe ciasto. Z truskawkami, rabarbarem i chrupiącą kruszonką. Proste - do jego przygotowania nie potrzeba nawet miksera. Składniki ciasta łączymy przy użyciu łyżki. Na wierzchu truskawki, rabarbar i kruszonka. 

Zabierzcie to ciasto na piknik na trawie :-)

Polecam!

sernik jogurtowy "trzy kolory"

Ostatnio lubię takie ciasta... lekkie, jogurtowe, delikatne w smaku. Dzisiaj trzy warstwy: czekoladowy spód, który pieczemy w piekarniku, na to lekka jogurtowa biała warstwa, a następnie truskawkowo-jogurtowy wierzch. 
Świetny spód! Będę go jeszcze czasem wykorzystywać w tego rodzaju słodkościach. Latem wykorzystajmy świeże truskawki, dzisiaj użyłam do górnej masy mrożonych.
Polecam! :-)

deser jogurtowy z borówkami i amarantusem

Ten deser z pewnością należy do dietetycznych. I jest to deser, który można przyrządzić na śniadanie.  I niewątpliwie taki, który można jeść oczami :-)

Jogurt grecki, borówka amerykańska, truskawki, amarantus i 1 łyżka cukru pudru. Truskawki możecie zastąpić borówką, a amarantus płatkami śniadaniowymi lub musli. Jogurt powinien być bardzo gęsty, dlatego grecki nadaje się najlepiej. I koniecznie schłodźcie wcześniej wszystkie składniki w lodówce.

Pomyślałam, że świetnie sprawdzi się, jeśli zapraszacie gości i wiecie, że jest wśród nich ktoś na diecie. Chociaż nie jestem pewna, czy inni również nie będą chcieli dostać swojej porcji :-)

Lekki i pyszny!

Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 szklanka jogurtu greckiego

1 szklanka borówek amerykańskich

1 szklanka truskawek

1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego

1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Owoce płuczemy, osuszamy, z truskawek usuwamy szypułki.

Truskawki razem z cukrem pudrem blendujemy na gładkie puree. Dodajemy do niego 1/2 szklanki jogurtu greckiego i przy pomocy łyżki mieszamy do uzyskania gładkiej masy (nie blendujemy po dodaniu jogurtu, gdyż masa będzie zbyt rzadka).

Do wysokich szklanek wsypujemy po 2 łyżki amarantusa i wykładamy jogurt grecki (można wcześniej zamieszać go kilkukrotnie łyżką, aby był kremowy). Następnie układamy połowę borówek, delikatnie wlewamy masę jogurtowo-truskawkową, następnie wkładamy ponownie po 2 łyżki amarantusa i resztę borówek.

Smacznego!

koktajl z czerwonych owoców

W moim pobliskim warzywniaku truskawki powoli kończą się. Sporo miejsca na półkach zajmują za to maliny i porzeczki. Koktajl z nimi z dodatkiem gęstego jogurtu greckiego z pewnością Wam zasmakuje. Porzeczek powinno być zdecydowanie mniej niż pozostałych owoców. Jeśli dodacie ich za dużo, kwaskowy smak będzie zbyt bardzo dominował w koktajlu. Dodałam czubatą łyżkę cukru, jeśli wolicie słodszą wersję - dodajcie go odrobinę więcej.

Dobry koktajl na początek dnia :-)

Polecam!

Składniki (4 małe lub 2 duże porcje):

1 szklanka truskawek

1/2 szklanki malin

1/4 szklanki czerwonych porzeczek

1/2 szklanki jogurtu greckiego

1 czubata łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Wszystkie owoce płuczemy i umieszczamy w misce. Dodajemy jogurt grecki i cukier puder, za pomocą blendera miksujemy na gładką masę. Przelewamy do szklanek i od razu podajemy.

Smacznego!

lemoniada z rabarbaru i truskawek

Domowa lemoniada, która zachwyciła nas swoim smakiem. Z rabarbaru i truskawek, z delikatnym posmakiem cynamonu. I to właśnie ten cynamon sprawił, że napój tak dobrze smakuje. Rabarbar i truskawki po ugotowaniu przecieramy przez sito, w ten sposób uzyskujemy lemoniadę z naturalnym owocowym osadem.

Podajemy ją mocno schłodzoną z kostkami lodu.

Idealna na upalne dni, które mam nadzieję, jeszcze do nas powrócą :-)

Polecam!

Składniki:

1 kg rabarbaru

0,5 kg truskawek

1,5 litra wody

10-12 łyżek cukru

1 kawałek kory cynamonu

lód do podania

Wykonanie:

Rabarbar płuczemy, odkrawamy końcówki, obieramy (jeśli jest łykowaty) i kroimy na małe kawałki. Truskawki płuczemy i odrywamy szypułki.

Rabarbar przesypujemy 4 łyżkami cukru. Wsypujemy do dużego garnka i podsmażamy 5 minut, dość często mieszając. Następnie zalewamy go zimną wodą i zagotowujemy. Kiedy woda zacznie się gotować dodajemy truskawki, resztę cukru (6-8 łyżek) i kawałek kory cynamonu. Gotujemy około 7 do 10 minut. Studzimy.

Kiedy napój przestygnie przelewamy go przez sito o dość drobnych oczkach. Kawałki owoców przecieramy przez sito do momentu, kiedy przestanie wydobywać się z nich sok. Wkładamy do lodówki. Schłodzoną lemoniadę podajemy z kostkami lodu.

Smacznego!

Lody truskawkowo-bananowe

Nie wiem czy wiecie, ale Poznań ogarnęło... "lodowe szaleństwo". W tym roku, niczym grzyby rosnące po deszczu, w centrum miasta pojawiło się mnóstwo lodziarni. Lody tradycyjne robią furorę, a amatorzy lodowych smaków ustawiają się w długich kolejkach. I przyznam, że to szaleństwo ogarnęło także i mnie :-) Wreszcie mamy to, czego zawsze zazdrościłam Włochom, u których pyszne "gelati" kupić można na każdym kroku :-)

Ostatnio jadam te lody bardzo często i poznając ich coraz to bardziej zaskakujące smaki zastanawiam się jak stworzyć domowe dobre lody. Nie jest to łatwe zadanie. Kilka dni temu podjęłam próbę stworzenia lodów bardzo prostych w wykonaniu. Truskawki, banan, odrobina cukru pudru i ubita śmietana. Próba udana. Lody są dobre. Skłamałabym pisząc, że są to lody najlepsze. Nie są... Ale są domowe, smakują prawdziwymi truskawkami, w tle czuć bananowy smak, nie zawierają barwników, konserwantów i tym podobnych. Po prostu smaczne, proste domowe lody. A jaka frajda z tego, że zrobiło się je samemu :-)

Polecam!

Składniki (6 porcji):

1 szklanka drobno pokrojonych truskawek

1 mały banan

1/2 szklanki śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Truskawki płuczemy, odrywamy szypułki i umieszczamy w misce. Dodajemy do nich pokrojonego na plasterki banana i cukier puder, blenderem rozdrabniamy na gładkie puree. Śmietanę ubijamy na sztywno mikserem (na niskich obrotach). Ubitą śmietanę dodajemy do truskawkowo-bananowego puree, łyżką mieszamy do połączenia składników. Masę przekładamy do foremek na lody. Wkładamy do zamrażarnika na co najmniej jedną noc.

Po wyjęciu z zamrażarnika foremkę z lodem zanurzamy przez chwilę w ciepłej wodzie. Następnie delikatnie wysuwamy patyczek z lodem. Gotowe :-)

Smacznego!

Pierogi z truskawkami

Pierogi z truskawkami, chyba jedne z najprostszych w wykonaniu pierogów. Ciasto robimy tylko z mąki, wody, oleju i szczypty soli, łatwe w wykonaniu, elastyczne, pierogi lepi się z nich bardzo łatwo. Wykorzystam jeszcze tę wersję ciasta do pierogów wytrawnych.
Truskawki pokroiłam i do każdego pieroga zużyłam kilka kawałków. Wydaje mi się, że to ułatwia lepienie pierogów. Możecie również użyć małych truskawek w całości. Moje nie były bardzo słodkie, dlatego posypałam je łyżką cukru. W przypadku bardzo słodkich owoców cukru już nie musimy dodawać. Podałam je z gęstym jogurtem greckim - w takim wydaniu naprawdę bardzo nam smakowały.

Zjadłam chyba więcej niż jedną porcję :-)

Polecam!

Składniki (ok. 25 - 30 sztuk):
2 czubate szklanki mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli

ok. 2 szklanek truskawek
1 łyżka cukru

jogurt grecki do podania (ok. 1/2 szklanki)

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy przez sito do miski, dodajemy szczyptę soli, a po środku robimy wgłębienie, w które wlewamy olej. Wodę zagotowujemy, po chwili wlewamy ją do miski z mąką. Zagarniamy mąkę do środka łyżką, kiedy woda wchłonie w mąkę i przestygnie (nie trwa to zbyt długo) zagniatamy rękoma ciasto. Wyrabiamy je przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne i nie będzie kleić się do dłoni (nie musiałam już dosypywać mąki, w razie potrzeby można dosypać jej odrobinę, uważając jednak, aby ciasto nie było zbyt twarde). 

Ciasto przekładamy na talerz, przykrywamy bawełnianym ręcznikiem kuchennym i pozostawiamy na 10 minut.

W tym czasie płuczemy truskawki, odrywamy szypułki, kroimy na mniejsze kawałki. Jeśli truskawki sa mało słodkie posypujemy je łyżką cukru.

W dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli.

Z ciasta odrywamy po małej części i cienko rozwałkowujemy na stolnicy (bez podsypywania mąką). Dużą szklanką lub kubkiem wykrawamy kółka, pośrodku układamy kawałki truskawek, następnie kółka składamy na pół, zlepiamy brzegi i kciukiem lub widelcem robimy wzorek. Ulepione pierogi przykrywamy papierowym ręcznikiem kuchennym. Wrzucamy je do gotującej się wody partiami, kiedy wypłyną na powierzchnię gotujemy jeszcze około 2 do 3 minut. Odcedzamy na durszlaku. 

Podajemy z jogurtem greckim.

Smacznego!

Sernik truskawkowy na zimno

Od czasu kiedy pojawiły się świeże truskawki wiedziałam, że ten przepis musi się wkrótce pojawić :-) Nie mogło bowiem zabraknąć sernika z ich dodatkiem... 

Dziś przepis na prosty w wykonaniu sernik z truskawkami na zimno. Efekt moich nocnych kulinarnych pomysłów. Podałam go z sosem truskawkowym domowej roboty oraz pokrojonymi truskawkami, którymi dekorujemy kawałki pokrojonego już sernika. Sernik będzie też świetnie smakował bez tych dodatków, jeśli go takim podacie - dodajcie odrobinę więcej cukru pudru do masy serowej. 

Według mnie jest przepyszny!

Polecam!

Składniki (na okrągłą foremkę o średnicy ok. 21-23 cm):

masa serowa:

500 g sera (z wiaderka na serniki)

500 g truskawek

250 ml śmietany 30%

4 czubate łyżki cukru pudru

2,5 łyżki żelatyny (20 g)

5 łyżek gorącej wody

spód:

150 g ciastek owsianych

60 g masła

sos truskawkowy:

1 i 1/2 szklanki pokrojonych truskawek

1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki wody

kilka kropli ekstraktu waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

pokrojone truskawki do podania

Wykonanie:

Spód foremki wykładamy papierem do pieczenia. Ciastka kruszymy na piasek (najlepiej blenderem). Masło roztapiamy i wlewamy do pokruszonych ciastek. Mieszamy dokładnie i wysypujemy masę na spód foremki. Masę przylepiamy również do brzegów foremki na wysokość około 2 do 3 cm. Wyrównujemy powierzchnię i dociskamy przy pomocy łyżki do dna. Foremkę wkładamy do lodówki.

Śmietanę ubijamy na sztywno, w trakcie dodając stopniowo cukier puder. W dużej misce lub garnku umieszczamy ser. Ucieramy go przez chwilę, a następnie dodajemy ubitą śmietanę i truskawki. Miksujemy do czasu, aż wszystkie składniki połączą się, a truskawki rozdrobnią.

W kubku zalewamy wrzątkiem żelatynę. Dokładnie i dość energicznie mieszamy zawartość kubka, do czasu, aż żelatyna rozpuści się. Następnie wlewamy ją do masy serowej i ucieramy mikserem przez około 30 sekund. Masę serową wylewamy do foremki. Przykrywamy szczelnie i wkładamy na minimum 1 noc do lodówki.

Sos truskawkowy do podania: do garnka wsypujemy pokrojone truskawki, dodajemy cukier, wodę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Zagotowujemy i na wolnym ogniu gotujemy 10 minut. Lekko studzimy i blendujemy na gładką masę (możemy następnie przetrzeć sos przez sito, aby pozbawić go pestek - ja tego nie robiłam). Ponownie zagotowujemy i na bardzo małym ogniu smażymy dość często mieszając, do czasu aż sos zgęstnieje (20 do 30 minut).

Sernik podajemy z pokrojonymi na kawałki świeżymi truskawkami i sosem truskawkowym.

Smacznego!

Pancakes cytrynowe z truskawkami i syropem truskawkowym

Na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Delikatne pancakes z dodatkiem soku z cytryny, świeże truskawki i słodki syrop truskawkowy. Do ciasta nie dodajemy zbyt dużo cukru, gdyż truskawki i bardzo słodki syrop osłodzą nam wystarczająco całość. Wyglądają tak apetycznie, że aż chce się jeść więcej... i więcej :-)

Łatwe w przygotowaniu, a jakie dobre... Polecam!

Składniki (ok. 22 sztuki, ok. 4 porcji):

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

2 jajka

sok wyciśnięty z 1 cytryny

3 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

odrobina masła do smażenia

2 szklanki truskawek

Syrop:

1 i 1/2 szklanki pokrojonych truskawek

1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki wody

kilka kropli ekstraktu waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Syrop: do garnka  wsypujemy pokrojone truskawki, dodajemy cukier, wodę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Zagotowujemy i na wolnym ogniu gotujemy 10 minut. Lekko studzimy i blendujemy na gładką masę (możemy następnie przetrzeć syrop przez sito, aby pozbawić go pestek - ja tego nie robiłam).  Ponownie zagotowujemy i na bardzo małym ogniu smażymy, do czasu aż syrop zgęstnieje (20 do 30 minut). Dość często mieszamy. 

Ciasto: Jajka parzymy. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Do miski dodajemy żółtka, cukier, jogurt naturalny i mleko. Ucieramy mikserem przez minutę, dodając w trakcie mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy pianę z białek i za pomocą łyżki delikatnie łączmy ją z ciastem.

Rozgrzewamy na patelni mały kawałeczek masła, łyżką nakładamy ciasto (po 1 łyżce ciasta na jeden placuszek). Smażymy 1 do 2 minut, na każdej ze stron, do zarumienienia się powierzchni. Przed włożeniem na patelnię kolejnej porcji natłuszczamy patelnię odrobiną masła.

Pancakes podajemy z pokrojonymi truskawkami i truskawkowym syropem. 

Smacznego!

Lekka sałatka z kurczakiem i truskawkami

Dawno temu sałatki kojarzyły mi się z drobno pokrojonymi składnikami, koniecznie połączonymi majonezem. Jeśli występował w nich owoc, to co najwyżej ananas lub brzoskwinie. Dziś bardzo lubię lekkie sałatki, przyrządzane tuż przed podaniem, w których składniki nie są dokładnie zmieszane ze sobą. I wiem, że można w nich łączyć naprawdę różne smaki :-)
Dzisiaj przepis na sałatkę z grillowanego na patelni kurczaka, zamarynowanego w imbirze, miodzie, soku z cytryny, sosie sojowym i oliwie z oliwek. Do tego pokrojone w plasterki truskawki, sałata rzymska i podprażone na patelni orzechy nerkowca. Smakuje świetnie. Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 duży pojedynczy filet z kurczaka 

10-12 truskawek

8-10 liści sałaty rzymskiej mini 

2 łyżki orzechów nerkowca

marynata do kurczaka: 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 2 cm kawałek imbiru

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy z niedoskonałości, płuczemy pod zimną wodą, osuszamy i kroimy w kostkę. Imbir trzemy na małych oczkach tarki. W miseczce łączymy wszystkie składniki marynaty: starty na tarce imbir, miód, sos sojowy, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Zalewamy nią kurczaka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 15 minut. 

Orzechy nerkowca kroimy i prażymy na suchej patelni przez 2 do 3 minut. 
Truskawki płuczemy, odrywamy szypułki i kroimy na plasterki.

Rozgrzewamy patelnię grillową, wkładamy kawałki kurczaka (bez marynaty, która spłynęła w misce). Smażymy około 5 do 6 minut, od czasu do czasu obracając kawałki mięsa.

Na dwóch talerzach rozkładamy liście sałaty rzymskiej, kawałki kurczaka, plasterki truskawek. Całość posypujemy orzechami nerkowca. Podajemy.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe z truskawkami

Lekkie, letnie, słodkie, jednocześnie proste i szybkie w wykonaniu. Ciasto o lekko cytrynowym smaku z dodatkiem świeżych truskawek. Przed podaniem możemy oprószyć je cukrem pudrem. Świetne na podwieczorek, podane z zimną lemoniadą lub kawą, idealne na piknik. Mnie kojarzy się z upalnymi wieczorami spędzanymi w ogrodzie...

Polecam!

Składniki (na foremkę o wymiarach 30 x 20 cm):

1,5 szklanki mąki pszennej

2 czubate szklanki truskawek

3/4 szklanki cukru

2 jajka

6 łyżek roztopionego masła

6 łyżek jogurtu naturalnego

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z 1 cytryny

szczypta soli

1 łyżka cukru trzcinowego

odrobina masła + 1 łyżka kaszy manny (do posmarowania i oprószenia blaszki)

Wykonanie:

Truskawki płuczemy, odrywamy szypułki i kroimy na dość grube plasterki.

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy do niej proszek do pieczenia i szczyptę soli, mieszamy dokładnie.

Jajka rozbijamy do miski. Ucieramy je mikserem przez 5 do 7 minut, w trakcie dodając cukier. Następnie dodajemy do masy jajecznej roztopione ostudzone masło, jogurt naturalny, skórkę otartą z cytryny, mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Całość mieszamy łyżką, do dokładnego połączenia składników (ciasto będzie dość gęste). Przekładamy je na blaszkę (posmarowaną odrobiną masła i oprószoną kaszą manną). Wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu układamy dość gęsto pokrojone na plasterki truskawki. Oprószamy je cukrem trzcinowym Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Pieczemy ok. 35 minut.

Smacznego!

Koktajl truskawkowy z melonem

Dzisiaj truskawkowy koktajl wzbogacamy o smak melona. A właściwie posmak, ponieważ truskawka dominuje, a melon świetnie ją uzupełnia. Najlepiej smakuje po uprzednim schłodzeniu składników. Na dobry początek dnia... polecam :-)

Składniki (2 duże lub 4 małe porcje):

2 czubate szklanki truskawek (ok. 350 g)

ok. 200 g melona (u mnie kantalupa)

1/2 szklanki jogurtu greckiego

2 łyżki mascarpone

1 łyżka miodu

Wykonanie:

Truskawki, pokrojonego na kawałki melona, jogurt grecki, mascarpone i miód blendujemy do dokładnego połączenia wszystkich składników. Przelewamy do szklanek i od razu podajemy.

Smacznego!

Muffinki z truskawkami

Wracam po krótkiej wyjazdowej przerwie :-) Z przepisem bardzo prostym i szybkim w wykonaniu. W truskawowym sezonie nie może ich zabraknąć :-) Muffinki z truskawkami czy jak kto woli... muffinki truskawkowe. 
Muffinki to rodzaj słodkiego wypieku, który dla mnie jest takim "wyjściem awaryjnym". Sposobem na stworzenie czegoś słodkiego i smacznego w bardzo krótkim czasie. Te są bardzo dobre, delikatne w smaku i lekkie. A dzięki truskawkom mają "letni i wakacyjny charakter".  Polecam!

Składniki (12 do 14 sztuk):

2 szklanki mąki pszennej

1 i 1/3 szklanki pokrojonych na plasterki truskawek

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki oleju

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 krople esencji waniliowej

opcjonalnie cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko, olej, 2 krople esencji waniliowej, wsypujemy cukier, mieszamy łyżką do połączenia składników.

Do drugiej miski przesiewamy przez sito mąkę, mieszamy ją z proszkiem do pieczenia. Suche składniki wsypujemy do mokrych, całość mieszamy łyżką, na końcu dodając pokrojone na plasterki truskawki.

Ciasto przekładamy łyżką do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 25 do 28 minut.

Przed podaniem możemy oprószyć je cukrem pudrem.

Smacznego!

Koktajl truskawkowo-bananowy

W mojej ulubionej radiowej trójce usłyszałam, że... sezon na krajowe truskawki właśnie rozpoczął się :-) Hurrra!!! I kiedy wracając z pracy przechodziłam dziś wśród straganów na jednym z poznańskich ryneczków... nie mogłam powstrzymać się przed ich kupieniem. Wiem...wiem... nie smakują jeszcze jak te prawdziwe truskawki z pełni sezonu. A i cena jeszcze odstrasza. Ale smak truskawkowy mają :-) 

Na rozpoczęcie sezonu truskawkowego chyba dość banalny przepis... na jeden z moich ulubionych koktajli. Truskawkowo-bananowy... na bazie gęstego jogurtu greckiego, z dodatkiem odrobiny bitej śmietany i listkami świeżej mięty...  Najlepiej smakuje, kiedy składniki są wcześniej schłodzone w lodówce.

Popijając pyszny koktajl... polecam :-)

Składniki (4 porcje):

500 g truskawek

2 dojrzałe banany

1 duże opakowanie jogurtu greckiego (330 g)

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru

opcjonalnie:

1/3 szklanki śmietany 30%

1 łyżeczka cukru pudru

kilka listków świeżej mięty

Wykonanie:

Truskawki płuczemy, obieramy z szypułek, możemy odłożyć dwie do przyozdobienia koktajlu, resztę wsypujemy do miski. Dodajemy pokrojone banany, jogurt grecki, cukier waniliowy i cukier puder. Całość blendujemy do dokładnego połączenia składników. Przelewamy do szklanek.

Śmietankę z cukrem pudrem ubijamy mikserem na sztywno. Dekorujemy nią koktajle, przyozdabiamy listkami świeżej mięty i pokrojonymi truskawkami.

Smacznego!