sałatka z szynką i serem

Czasem z prostych składników można przyrządzić bardzo smaczne danie. Czasem? Nie... zmieniam zdanie, bardzo często :-) Dzisiaj przepis na łatwą sałatkę. Ser, szynka, sałata, kukurydza, groszek. Zamiast podanej w przepisie mieszanki warzywnej meksykańskiej możecie dodać po ok. pół szklanki kukurydzy i groszku oraz odrobinę marynowanej papryki. Ważne jest to, aby użyć dobrych jakościowo sera i szynki, które kroimy w grubą kostkę. Ich smak ma być wyczuwalny w sałatce. 

Sałatka świetnie sprawdzi się na domowej imprezie czy przyjęciu. Bardzo smaczna. Polecam!

Składniki (4 porcje):

150 g żółtego sera

150 g szynki

1 puszka mieszanki warzywnej meksykańskiej (waga netto 280 g, kukurydza + groszek + papryka)

2 duże garście sałaty (u mnie mix sałat)

sos: 3 łyżki majonezu, 1 łyżka musztardy miodowej, 2 łyżki soku z cytryny, szczypta soli, szczypta pieprzu

Wykonanie:

Ser i szynkę kroimy w dość grubą kostkę. Mieszankę warzywną odsączamy z zalewamy. Mieszamy składniki sosu: majonez, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Do miski dodajemy: ser, szynkę, sałatę, mieszankę warzywną, sos majonezowo-musztardowy. Mieszamy i podajemy.

Smacznego!

sałatka śniadaniowa z jajkami i rukolą

Lato to czas, kiedy na śniadanie łatwo wyczarować coś pysznego. Świeże pomidory, gruntowe ogórki... Wystarczy połączyć kilka składników i mamy szybką śniadaniową sałatkę. Taka jest własnie dzisiejsza... łatwa i szybka w wykonaniu. Trochę niepozorna. Smaku nadaje jej z pewnością rukola. Z kromką razowego chleba smakuje wybornie. Polecam :-)

Składniki (2-3 porcje):

4 jajka

1 duży pomidor

2 ogórki gruntowe

mały kawałek sera feta

duża garśc rukoli

3 łyżki majonezu

sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek. Pomidory parzymy, obieramy ze skórek, usuwamy pestki i wodę, kroimy na małe kawałki. Ogórki razem ze skórką, rukolę, pomidory, kawałek sera feta i jajka drobno kroimy. Łączymy w misce razem z majonezem, dużą szczyptą soli i pieprzu. Mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy.

Podajemy od razu po przyrządzeniu.

Smacznego!

lekka sałatka z grillowanym kurczakiem i razowymi grzankami

Ostatnimi czasy pojawiają się na blogu przepisy szybkie i łatwe w wykonaniu. Zapewne wynika to z faktu, że po powrocie z pracy muszę/chcę przygotować kolację, która w miarę szybko pojawi się na stole. Takim przepisem jest dzisiejsza sałatka. Wracasz do domu, chcesz zjeść coś smacznego, co nie wymaga zbyt długiego procesu gotowania/pieczenia/przygotowywania, a jednocześnie ma być smaczne. 

Zatem?

Sałatka.

Do sałatki dodajemy usmażone na patelni grillowej kawałki kurczaka oraz podsmażone w tym samym czasie na patelni teflonowej kawałki razowego chleba. Do tego pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, sałata i odrobina sosu majonezowo-musztardowo-cytrynowego. 

Przyznaję, że grzanki z chleba razowego to moje ostatnie kulinarne odkrycie :-)

Szybko, łatwo i bardzo smacznie. Tak miało być i tak wyszło. Sałatka, która z pewnością Wam posmakuje. Polecam :-)

Składniki (2 porcje):

1 pojedynczy filet z kurczaka

3 kromki razowego chleba

ok. 10 pomidorków koktajlowych

2 garście sałat (u mnie mix sałat z roszponką)

1/3 czerwonej cebuli

1 łyżka oliwy z oliwek

marynata do mięsa: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka sosu worcester, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1 łyżeczka octu winnego, szczypta soli

sos do sałatki: 1 łyżeczka majonezu, 1 łyżeczka musztardy sarepskiej, 1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Z mięsa odkrawamy niedoskonałości, płuczemy pod zimną wodą, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Mieszamy składniki marynaty: oliwę z oliwek, sos worcester, sos sojowy, cukier trzcinowy, ocet winny i szczyptę soli. Zalewamy mięso marynatą, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 15 minut. Następnie rozgrzewamy patelnię grillową, wkładamy na nią mięso i dość często mieszając smażymy przez 5  minut (jeśli w trakcie grillowania mięso puści soki usuwamy płyn z patelni).

Kromki chleba kroimy na małe kawałki. Na teflonowej patelni rozgrzewamy 1 łyżką oliwy z oliwek i podsmażamy na niej kawałki chleba przez około 3 minut, dość często mieszając (do zarumienienia grzanek).

Pomidorki przekrawamy na pół, cebulkę kroimy w piórka.
W miseczce mieszamy dokładnie wszystkie składniki sosu: majonez , musztardę i sok z cytryny.

Na dwóch talerzach rozkładamy sałatę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, cebulę, kawałki kurczaka, razowe grzanki. Całość polewamy sosem. Od razu podajemy.

Smacznego!

sałatka z tuńczykiem i mozzarellą

W taki upał najlepsze na śniadania są lekkie sałatki. Dzisiaj przepis na sałatkę z tuńczykiem z puszki w sosie własnym, mozzarellą, roszponką i ogórkiem gruntowym. Sosem majonezowo-jogurtowo-musztardowym polewamy sałatkę na talerzach tuż przed zjedzeniem - taki sposób podania wydaje mi się bardziej estetyczny :-)
Polecam!

Składniki (4 porcje):

1 puszka tuńczyka w sosie własnym (w kawałkach)

2 duże garście roszponki

150 g mozzarelli (waga po odsączeniu z wody)

3 ogórki gruntowe

1/2 małej cebuli

szczypta soli

sos: 2 płaskie łyżki majonezu, 1 łyżka jogurtu greckiego, 1 łyżeczka musztardy miodowej, kilka kropel soku z cytryny, szczypta pieprzu

Wykonanie:

Roszponkę płuczemy i osuszamy. Tuńczyka odsączamy. Ogórki gruntowe razem ze skórką oraz cebulę drobno kroimy. Mozzarellę kroimy na małe kawałki (użyłam mozzarelli w kulkach, które kroiłam na ćwiartki). Łączymy wszystkie składniki dodając szczyptę soli i mieszamy.

Sos: w miseczce mieszamy dokładnie wszystkie składniki (majonez, jogurt grecki, musztardę miodową, sok z cytryny i pieprz).

Sałatkę przekładamy do miseczek. Osobno podajemy sos, którym polewamy sałatkę.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka i jajek

Podobno w prostocie siła... I takim hasłem opatrzę dziś przepis na sałatkę. Wybaczcie monotematyczność w ostatnich wytrawnych przepisach, ale pogoda sprawia, że nie mamy ochoty na ciężkostrawne potrawy. Takie sałatki świetnie sprawdzają się, jeśli chcemy zjeść na kolację coś lekkiego. A skoro mój blog jest moim pewnego rodzaju kulinarnym pamiętnikiem zapisujemy dziś...

... przepis na lekką sałatkę z jajek i tuńczyka, rukoli i pomidorów koktajlowych oraz, co niezwykle ważne w tym przepisie, sosu majonezowo-musztardowego, który sprawia, że całość smakuje wyśmienicie.

Polecam!

Składniki (2 porcje):

4 jajka

1/2 puszki tuńczyka w oleju

ok. 10 pomidorków koktajlowych

duża garść rukoli

odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu

sos: 2 czubate łyżki majonezu, 1 łyżka musztardy miodowej, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki.

Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki.

W miseczce mieszamy składniki sosu: majonez, musztardę, sok z cytryny i dużą szczyptę świeżo zmielonego kolorowego pieprzu.

Na talerzykach rozkładamy rukolę, jajka, pomidorki koktajlowe, tuńczyka z puszki (odsączonego z oleju) i sos. Całość oprószamy odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i soli. Od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka z grillowanych nektarynek, winogrona i sera pleśniowego

Kiedy podczas zeszłorocznych wakacji spróbowałam mango z solą, które było miejscowym przysmakiem, miałam dziwne uczucie, że ta sól jakoś tak... nie pasuje do tego owocu. Skoro mango samo w sobie jest tak pyszne, po co jeszcze dodawać do niego sól? :-) Pewnie jest to kwestia przyzwyczajenia i oswojenia się z pewnymi kontrastującymi ze sobą smakami. Dziś w moim przepisie sięgnęłam po składniki, które nie kojarzą nam się jako współgrające ze sobą. No bo żeby grillować nektarynki z oliwą z oliwek, a do tego jeszcze oprószać je solą i pieprzem??? :-) 

A jednak... A jednak właśnie te nektarynki lekko zgrillowane w piekarniku smakują wyśmienicie. I nawet stwierdzę, że można je jeść same, lekko posolone i posypane świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. A kiedy dodamy do nich liście sałaty, winogrona, ser pleśniowy, podprażone na patelni orzechy włoskie, a całość polejemy odrobiną sosu miodowo-cytrynowego... wyjdzie nam naprawdę bardzo smaczna i lekka sałatka. W sam raz na kolację w upalne wieczory. Aż żałuję, że nie podałam do niej lampki wina. Może Wy podacie? :-)

Polecam!

Składniki (4 porcje):

4 nektarynki

200 g sera pleśniowego typu lazur

ok. 20 sztuk różowych winogron

kilka liści sałaty, sałaty rzymskiej mini, roszponki lub innych zielonych liści

1 łyżeczka oliwy z oliwek

szczypta soli

szczypta świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

dressing:

1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu, 1 łyżka sosu worcester, 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Włączamy piekarnik na funkcji grilla i nastawiamy temperaturę na 200 stopni C. Nektarynki przekrawamy na połówki, wydrążamy pestki, a następnie kroimy każdą połowę w ćwiartki. Układamy je w lekko natłuszczonym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym. Smarujemy je jeszcze odrobiną oliwy, oprószamy odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Wkładamy do piekarnika i grillujemy około 8 minut.

Winogrona przekrawamy na połówki, usuwamy pestki. Ser pleśniowy kroimy w kostkę. Orzechy włoskie kroimy i podprażamy na suchej patelni.

W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu (miód, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos worcester) i dokładnie mieszamy.

Na talerzach rozkładamy liście sałaty (dowolnej, może być też roszponka, świetnie też będzie pasować rukola), a następnie nektarynki, winogrona, ser pleśniowy. Całość polewamy dressingiem i posypujemy orzechami włoskimi. Od razu podajemy.

Smacznego!

Lekka sałatka z kurczakiem i truskawkami

Dawno temu sałatki kojarzyły mi się z drobno pokrojonymi składnikami, koniecznie połączonymi majonezem. Jeśli występował w nich owoc, to co najwyżej ananas lub brzoskwinie. Dziś bardzo lubię lekkie sałatki, przyrządzane tuż przed podaniem, w których składniki nie są dokładnie zmieszane ze sobą. I wiem, że można w nich łączyć naprawdę różne smaki :-)
Dzisiaj przepis na sałatkę z grillowanego na patelni kurczaka, zamarynowanego w imbirze, miodzie, soku z cytryny, sosie sojowym i oliwie z oliwek. Do tego pokrojone w plasterki truskawki, sałata rzymska i podprażone na patelni orzechy nerkowca. Smakuje świetnie. Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 duży pojedynczy filet z kurczaka 

10-12 truskawek

8-10 liści sałaty rzymskiej mini 

2 łyżki orzechów nerkowca

marynata do kurczaka: 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 2 cm kawałek imbiru

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy z niedoskonałości, płuczemy pod zimną wodą, osuszamy i kroimy w kostkę. Imbir trzemy na małych oczkach tarki. W miseczce łączymy wszystkie składniki marynaty: starty na tarce imbir, miód, sos sojowy, sok z cytryny, oliwę z oliwek. Zalewamy nią kurczaka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na minimum 15 minut. 

Orzechy nerkowca kroimy i prażymy na suchej patelni przez 2 do 3 minut. 
Truskawki płuczemy, odrywamy szypułki i kroimy na plasterki.

Rozgrzewamy patelnię grillową, wkładamy kawałki kurczaka (bez marynaty, która spłynęła w misce). Smażymy około 5 do 6 minut, od czasu do czasu obracając kawałki mięsa.

Na dwóch talerzach rozkładamy liście sałaty rzymskiej, kawałki kurczaka, plasterki truskawek. Całość posypujemy orzechami nerkowca. Podajemy.

Smacznego!

Sałatka z melona, kurczaka w sezamie i kiełków stir-fry

Można stwierdzić, że lubię w gotowaniu różnorodność. Sztuka kulinarna jest dla mnie fascynująca, o ile nie staje się rutyną i nie jest zbyt często powtarzalna. Można też stwierdzić przy tym wszystkim, że czasem przez kilka dni pewne produkty stają się motywem przewodnim w moim gotowaniu. Pewnie wynika to z faktu zrobienia większych zakupów czy wręcz zapasów pewnych składników. W tym tygodniu stało się też tak z melonem. I tak po koktajlu truskawkowym z melonem i sałatce z melona i sera koziego powstała kolejna wersja jego wykorzystania. Tym razem w sałatce z dodatkiem smażonych w panierce z sezamu i mąki kukurydzianej kawałków kurczaka i kiełków stir-fry. Danie, które jednocześnie jest sałatką i potrawą podawaną lekko na ciepło (o ile istnieje pojęcie sałatki na ciepło :-) ) Przepis, którego ostateczna wersja powstała właściwie podczas jego tworzenia. 
Po jej podaniu usłyszałam, że jedynym jej mankamentem jest to, że... nie ma dokładki :-) Kurczak w tej panierce jest tak dobry, że mógłby być podany osobno z dodatkiem ziemniaków i surówki. Melon swoim słodkawym posmakiem świetnie wkomponowuje się w potrawę. Nie pozostaje nic innego jak zakończyć standardowym słowem "polecam"! :-)

Składniki (2 porcje):

1 pojedynczy filet z kurczaka

250 g melona (kantalupa, waga ze skórką)

1/2 szklanki kiełków stir-fry

garść roszponki lub sałaty

1 jajko

2 łyżki sezamu

2 łyżki mąki kukurydzianej

3 łyżki oleju

2 łyżki oleju arachidowego

szczypta soli

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy z błonek i kroimy na małe kawałki, oprószamy go lekko solą. W jednej miseczce roztrzepujemy jajko, w drugiej mieszamy sezam z mąką kukurydzianą. Zanurzamy kawałki kurczaka w jajku, dokładnie obtaczając go w nim, a następnie przekładamy do miseczki z sezamem i mąką kukurydzianą, obtaczamy go dokładnie w tej panierce.
Melona obieramy ze skórki, wydrążamy pestki i kroimy na małe kawałki.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, podsmażany na niej kiełki stir-fry przez około 2 do 3 minut (cały czas mieszając). Przekładamy kiełki na talerzyk i na tę samą patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Kiedy olej będzie gorący wkładamy na patelnię kawałki kurczaka, smażymy go około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Na 2 talerzach rozkładamy roszponkę lub sałatę (u mnie roszponka), następnie kawałki kurczaka i melona oraz kiełki. Od razu podajemy (danie dobrze smakuje podane z chlebem posmarowanym masłem).

Smacznego!

Sałatka z melona i sera koziego

Połączenie smaków melona i sera koziego jest strzałem w dziesiątkę. Jeśli dodamy do nich roszponkę i lekki miodowo-limonkowy sos wyjdzie naprawdę pyszna sałatka, która u mnie szybko zniknęła z talerzy. Lekka i wiosenna. Polecam!

Składniki (2 porcje):

ok. 300 g melona (kantalupa)

100 g sera koziego

duża garść roszponki

dressing: 1 łyżka miodu, 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżka octu ryżowego

Wykonanie:

Ser kozi kroimy na kawałki. Melona obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. W małej miseczce dokładnie mieszamy wszystkie składniki sosu: miód, sok z limonki i ocet ryżowy.

Na talerzach rozkładamy roszponkę, melona i ser kozi. Całość polewamy sosem miodowo-limonkowym. Od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka z grillowanym kurczakiem i roszponką

Dzisiaj zdrowo, a nawet dietetycznie :-) Sałatka z usmażonymi na patelni grillowej kawałkami kurczaka, którego wcześniej marynujemy. Do tego roszponka i pomidorki koktajlowe. Kropką nad i jest uprażony na patelni sezam, który współgra ze smakiem mięsa (w marynacie nie pomińcie oleju sezamowego). Bardzo smacznie i lekko. Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 podwójny filet z kurczaka

marynata: 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka octu ryżowego, 1 łyżeczka musztardy miodowej, 1 łyżeczka oliwy z oliwek

2 duże garści roszponki

12 pomidorków koktajlowych

1 szalotka

2 łyżeczki uprażonego na suchej patelni sezamu
szczypta soli

odrobina oliwy z oliwek, soku z cytryny i sosu sojowego do skropienia sałatki

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy z niedoskonałości i kroimy na małe kawałki. W miseczce łączymy wszystkie składniki marynaty i zalewamy nią kurczaka, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę.

Rozgrzewamy patelnię grillową, wkładamy na nią kawałki kurczaka, oprószamy je lekko solą. Smażymy około 6 do 8 minut (mięso powinno dość mocno zarumienić się).

Na dwóch talerzach rozkładamy roszponkę, przekrojone na pół kawałki pomidorków koktajlowych, pokrojoną w piórka szalotkę i kurczaka. Całość skrapiamy sosem sojowym, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, posypujemy uprażonym na suchej patelni sezamem. Podajemy.

Smacznego!

Sałatka ze szparagów i jajek

Sezonowa sałatka z zielonych szparagów. Świetnie pasują do nich jajka. Jeśli dodamy jeszcze trochę sałaty, rzodkiewek, szalotkę, a całość polejemy sosem jogurtowo-śmietanowym z dodatkiem koperku, wyjdzie naprawdę smacznie. Polecam!

Składniki (2 porcje):

10 zielonych szparagów

4 jajka

kilka liści sałaty

4 rzodkiewki

1 szalotka

sos: 2 łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki śmietany 12%, 1 łyżeczka majonezu, 1 łyżka drobno pokrojonego koperku, sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo.

Szparagi płuczemy, odcinamy końcówki. W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy do niej po szczypcie soli i cukru, gotujemy w niej szparagi przez około 8 minut (powinny być al dente). Po wyjęciu z wrzątku zalewamy je na kilka sekund bardzo zimną wodą. Kroimy na mniejsze kawałki.

Jajka kroimy w ćwiartki, rzodkiewki w ósemki, szalotkę w piórka. 

W miseczce mieszamy dokładnie składniki sosu: jogurt grecki, śmietanę, majonez, koperek, po szczypcie soli i pieprzu.

Na dwóch talerzach rozkładamy poszarpane liście sałaty, następnie jajka, szparagi, rzodkiewkę, szalotkę. Całość polewamy sosem. Od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Jeśli lubicie w sałatkach połączenie kurczaka z owocami - to przepis dla Was :-) Smaczna sałatka z kurczaka, winogrona, sałaty, sera pleśniowego, orzechów włoskich. W sam raz na zdrową kolację. 
Polecam!

Spróbujcie również: sałatki z grillowanym kurczakiem, pomarańczą i szpinakiem

Składniki (2 porcje):

1 filet z kurczaka

ok. 20 sztuk ciemnych winogron

100 g sera pleśniowego typu camembert

2 garście sałaty (u mnie mix sałat)

garść orzechów włoskich

1 łyżka oliwy z oliwek

sól

marynata do kurczaka: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka oliwy z oliwek

sos: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka majonezu, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka sosu sojowego

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Mieszamy składniki marynaty: miód, sos sojowy i oliwę z oliwek, zalewamy nią kurczaka i odstawiamy na 30 minut.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmażamy na niej kawałki kurczaka, w trakcie smażenia oprószamy mięso odrobiną soli. 

Orzechy włoskie kroimy na mniejsze kawałki i prażymy na suchej patelni przez minutę.

Winogrona przekrawamy na pół i usuwamy pestki.

W miseczce mieszamy składniki sosu: miód, majonez, ocet balsamiczny i sos sojowy.

Ser pleśniowy kroimy na małe kawałki.

W misce łączymy wszystkie składniki: kurczaka, sałatę, winogrona, ser pleśniowy, orzechy włoskie, sos. Dokładnie mieszamy i od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka w stylu greckim

Po świątecznym objadaniu się pora na coś lekkiego. Nie jest to przepis na grecką sałatkę, ale w związku z tym, że bazuje na składnikach znanych właśnie z niej można powiedzieć, że jest w stylu greckim. W greckich przepisach nie ma sałaty, sos z dodatkiem musztardy i to na dodatek francuskiej, też zapewne nie jest znany :-)
Sałata lodowa, feta, pomidorki koktajlowe, oliwki, ogórek, a do tego sos na bazie musztardy francuskiej, oliwy z oliwek, octu balsamicznego i czosnku. I to właśnie ten sos jest kluczowy w tej sałatce i nadaje jej dość oryginalnego smaku. 
Polecam ze świeżym razowym chlebem :-)

Składniki (4 porcje):

1/2 główki sałaty lodowej

250 g sera feta

250 g pomidorków koktajlowych

1 zielony ogórek

2 garście zielonych oliwek (80 g)

1 szalotka

Sos: 2 łyżki musztardy francuskiej, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

W małej miseczce łączymy musztardę francuską, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i przeciśnięty przez praskę czosnek - składniki dokładnie mieszamy.

Do dużej miski wsypujemy drobno rozszarpane liście sałaty lodowej, pokrojoną w kostkę fetę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojony na pół talarki ogórek (razem ze skórką), pokrojoną w piórka szalotkę, zielone oliwki. Całość polewamy sosem i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Sałatka z paluszków krabowych II

Smaczna, lekka i prosta w wykonaniu sałatka z paluszków krabowych, jajek, zielonego ogórka, selera naciowego i mozzarelli. Idealna na śniadanie podana ze świeżym pieczywem. Polecam!

Składniki (4 porcje):

250 g paluszków krabowych

4 jajka

1 ogórek

150 sera mozzarella (białej z zalewy)

2 łodygi selera naciowego

4 łyżki majonezu

sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Studzimy je. Dość drobno kroimy paluszki krabowe, jajka, mozzarellę i ogórka (razem ze skórką). Bardzo drobno kroimy seler naciowy. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy majonez, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Sałatka z wędzonej makreli, selera naciowego i ziemniaków

Smaczna sałatka śniadaniowa, w konsystencji przypomina trochę pastę kanapkową. Ziemniaki łączą się z wędzoną makrelą, a seler naciowy pozostaje idealnie chrupiący. Polecam!

Składniki (4 porcje):

1 wędzona makrela

4 średniej wielkości ugotowane ziemniaki

4 łodygi selera naciowego

1/4 cebuli

4 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy sarepskiej

sól i pieprz

Wykonanie:

Ugotowane ziemniaki, seler naciowy i cebulę kroimy drobno. Makrelę obieramy ze skóry, usuwamy ości i rozdrabniamy na mniejsze kawałki. W misce łączymy ziemniaki, seler naciowy, cebulę, makrelę, majonez, musztardę sarepską. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka, selera naciowego i jajek

Co można zjeść na weekendowe śniadanie? Może sałatkę z tuńczyka w sosie własnym, selera naciowego i jajek? 
Bardzo smaczna, chrupiąca i zdrowa sałatka. Polecam!

Składniki (2 porcje):

3 jajka

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

2 łodygi selera naciowego

3 łyżki orzechów włoskich

3 łyżki majonezu

sól i pieprz

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i dość drobno kroimy. Orzechy kroimy i prażymy kilka minut na suchej patelni. Selera naciowego kroimy bardzo drobno. Tuńczyka w sosie własnym odsączamy (najlepiej na sitku). W miseczce łączymy jajka, selera naciowego, tuńczyka, orzechy włoskie. Dodajemy majonez, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

Smacznego!

Sałatka z grillowanym kurczakiem, pomarańczą i szpinakiem

Dietetyczna sałatka z kurczaka z patelni grillowej, pomarańczy i świeżego szpinaku. Soczysta i niezwykle smaczna. Mam wrażenie, że wszystko w niej pasuje. A odrobina pokrojonych pistacji ciekawie łamie pomarańczową słodycz. Polecam!

Składniki (2 porcje):

1 pojedynczy filet z kurczaka

1 pomarańcza

1 duża garść szpinaku

kilkanaście pistacji

marynata do kurczaka: 1 łyżka soku z limonki, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka sosu sojowego

sos do sałatki: 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka soku z limonki, 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Kurczaka oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Mieszamy składniki marynaty: sok z limonki, miód i sos sojowy, wlewamy ją do kurczaka, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

Rozgrzewamy patelnię grillową i wykładamy na nią kurczaka. Grillujemy, od czasu do czasu mieszając, do czasu aż kurczak zarumieni się (około 7 minut). 

Pomarańczę obieramy, usuwamy błonki i kroimy na małe kawałki. Szpinak płuczemy, osuszamy i odrywamy łodyżki. Pistacje kroimy grubo. W małej miseczce mieszamy składniki sosu: sok z limonki, ocet balsamiczny i miód.

Na 2 talerzach rozkładamy kolejno szpinak, kawałki kurczaka i pomarańczy. Polewamy sałatkę sosem i posypujemy pistacjami. Od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka z jajek, pomidorów i rukoli

Czasami z prostych składników można zrobić coś naprawdę pysznego. Dzisiaj taka właśnie sałatka... z jajek, pomidorów, rukoli i sera feta. Tajemnica jej smaku tkwi w dodaniu do niej drobno pokrojonej rukoli. Świetna w smaku i szybka w wykonaniu. To lubię :-)

Składniki (2 porcje):

3 jajka

2 pomidory

100 g sera feta

duża garść rukoli

2 łyżki majonezu

kilka kropel soku z cytryny

duża szczypta soli

duża szczypta świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo i kroimy drobno. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, usuwamy wodę oraz pestki i drobno kroimy. Fetę kroimy w małą kostkę. Rukolę płuczemy, osuszamy, odrywamy łodyżki i dość drobno kroimy.  Łączymy rukolę, jajka, pomidory i ser feta, dodajemy majonez, kilka kropel soku z cytryny oraz po dużej szczypcie soli i pieprzu. Mieszamy i od razu podajemy.

Smacznego!

Sałatka z jajek, sera feta i szpinaku

Zdrowa i dietetyczna sałatka, z lekkim sosem jogurtowo-śmietanowym. Idealna na śniadanie. Używamy do niej świeżego szpinaku baby oraz greckiego sera typu feta. Najlepiej sprawdzi się tutaj ser sałatkowy - jest nieco twardszy i łatwiej pokroić go na kawałki.  Polecam!

Składniki (2 porcje):

4 jajka

100 g greckiego sera typu feta

duża garść świeżego szpinaku

6 pomidorków koktajlowych

3 łyżki uprażonych pestek dyni

Sos: 

2 łyżki gęstego jogurtu

2 łyżki śmietany 12 %

szczypta pieprzu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Szpinak płuczemy i osuszamy, rozkładamy go na talerzach, następnie układamy na nim pokrojone na ćwiartki jajka, pokrojony na małe kawałki ser, przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki koktajlowe.

Mieszamy składniki sosu i wykładamy go łyżką na sałatkę, robiąc tzw. kleksy (sos jest dość gęsty). Sałatkę posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Podajemy z bagietką.

Smacznego!

Sałatka z jajek, awokado i wędzonego sera

Sałatka z jajek i awokado. Niepowtarzalny smak uzyskuje dzięki dodaniu do niej wędzonego żółtego sera i uprażonych pestek dyni. Ilość sera jest tutaj optymalna, nie dodawajcie go więcej, aby nie zdominował smaku sałatki. Rewelacyjna. Polecam!

Składniki (3-4 porcje):

4 jajka

1 awokado

3 łyżki pestek dyni

60 g żółtego wędzonego sera

3 łyżki majonezu

2 liście kapusty pekińskiej

kilka kropel soku z limonki

szczypta soli

szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Awokado wydrążamy ze skórki i skrapiamy sokiem z limonki. Bardzo drobno kroimy jajka, awokado, kapustę pekińską. Dodajemy pestki dyni, majonez, dużą szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Smacznego!