Ptysie

Całe wieki ich nie jadłam... Delikatne ciasto, słodka bita śmietana... Ptysie, któż ich nie lubi?

Kalorii nie liczymy :-)

Polecam!

Składniki (12 sztuk):

Ciasto:

125 ml wody

125 g mąki

50 g masła

3 jajka

szczypta soli

Bita śmietana:

125 ml śmietany 30%,

1 łyżka cukru pudru

szczypta cukru waniliowego

cukier puder do oprószenia

Wykonanie:

W garnku zagotowujemy masło z wodą, następnie do garnka przesiewamy przez sito mąkę z dodatkiem szczypty soli, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki i aby ciasto nie przypaliło się.  Kiedy jest gładkie, odstawiamy je z ognia i studzimy.

Kiedy ciasto wystygnie dodajemy do niego jajka i dokładnie mieszamy. Za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego wyciskamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę małe ptysie (urosną w trakcie pieczenia, dlatego należy zachować spore odstępy pomiędzy nimi). Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20 do 22 minut.

Po wyjęciu z piekarnika studzimy ptysie. Podajemy z ubitą na sztywno śmietaną (z cukrem i cukrem waniliowym), oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!