Omlet puszysty z fetą, pomidorkami i tymiankiem

W tym przepisie oddzielamy żółtka od białek, a białka ubijamy na sztywną pianę. Naprawdę smaczny i bardzo puszysty omlet. Świetnie smakuje z fetą, pomidorkami koktajlowymi i świeżym tymiankiem. Jeśli chcecie możecie stworzyć omlet z własną wersją dodatków. Ta jest pyszna :-)

Składniki (na 1 omlet):

2 jajka

2 łyżeczki mleka

1 łyżeczka mąki

szczypta soli

1 łyżeczka masła

Nadzienie:

2 łyżki drobno pokruszonej fety

3 pomidorki koktajlowe

kilka gałązek świeżego tymianku

Wykonanie:

Jajka parzymy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z mlekiem i mąką przez krótką chwilę. Delikatnie łączymy pianę z białek z żółtkami. 

Na patelni rozgrzewamy masło, wykładamy masę jajeczną, rozprowadzamy ją po całym dnie patelni i wyrównujemy powierzchnię. Smażymy około 2 do 3 minut, aż spód lekko przyrumieni się, następnie przewracamy go i smażymy na drugiej stronie 1 do 2 minut.

Przekładamy na talerz, na jednej połowie rozkładamy pokruszoną fetę, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, gałązki tymianku, przykrywamy drugą połową omletu i od razu podajemy.

Smacznego!