surówka z czarnej rzepy II

A do obiadu podajcie surówkę.
Niecodzienną, z czarnej rzepy... 
Podobno czarna rzodkiew to witaminowa bomba.
Dodajemy do niej ogórki gruntowe, czerwoną paprykę, cebulę i roszponkę.
Pyszna!
I zdrowa :-)

Składniki (4 porcje):

2 małe rzepy

4 ogórki gruntowe

1 mała czerwona papryka

1/2 cebuli

duża garść roszponki

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

duża szczypta soli

duża szczypta pieprzu

duża szczypta brązowego cukru

Wykonanie:

Rzepę obieramy ze skórki i trzemy na grubych oczkach tarki. Oprószamy szczyptą soli i pozostawiamy na 10 minut. Odciskamy z niej sok. Następnie ścieramy na grubych oczkach tarki ogórki gruntowe (razem ze skórką). Czerwoną paprykę kroimy w cienkie 2-3 cm paski, cebulę kroimy drobno. W misce łączymy rzepę, ogórki, paprykę, cebulę, roszponkę. Dodajemy jogurt naturalny, majonez, po dużej szczycie soli, pieprzu i brązowego cukru. Dokładnie mieszamy. Podajemy jako dodatek do obiadu.

Smacznego!