Ryż curry z kurczakiem i brokułem

Coś dla fanów azjatyckich smaków. Danie ostre, wyraziste i aromatyczne. Polecam! 

Składniki (2 porcje):

1 torebka ryżu jaśminowego

1 pierś z kurczaka

ok. 200 g różyczek brokuła

3 cm kawałek imbiru

1 mała cebula

pół zielonej papryczki chilli

1 łyżeczka żółtej pasty curry

1 łyżka masła

Marynata do kurczaka: : 1 łyżka octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka miodu

Wykonanie:

Kurczaka kroimy na małe kawałki, mieszamy ze sobą składniki marynaty: ocet ryżowy, sos sojowy i miód, mieszamy z kurczakiem i odstawiamy na minimum 1 godzinę. 

Gotujemy ryż oraz brokuła (al dente).

Cebulę, chilli oraz imbir drobno kroimy.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, smażymy kilka minut cebulę, dodajemy chilli i imbir. Smażymy około 2 minut i dodajemy kurczaka z marynatą. Smażymy około 6 minut często mieszając, dodajemy pastę curry, a następnie ryż - smażymy dalej około 2 minuty. Dodajemy brokuła, mieszamy i podajemy.

Smacznego!