Razowe bułeczki

Zdrowe i dobre bułeczki razowe. Polecam :-)

Składniki (8 sztuk):

300 g mąki razowej

18 g świeżych drożdży

150 ml wody mineralnej niegazowanej

30 g masła

1/2 łyżeczki soli

szczypta cukru

1 łyżka mąki pszennej

łyżka mleka + 2 łyżki ziaren słonecznika

odrobina oliwy z oliwek i mąki (do posmarowania i oprószenia blachy)

Wykonanie:

Wodę lekko podgrzewamy, rozpuszczamy w niej pokruszone drożdże i szczyptę cukru, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej, dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy roztopione i ostudzone masło, sól oraz rozczyn z drożdży. Zagniatamy ciasto, wyrabiamy je kilka minut i odstawiamy w misce przykrytej bawełnianym ręcznikiem w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Wykładamy ciasto z miski, chwilę zagniatamy i formujemy 8 okrągłych małych bułeczek. Układamy je na natłuszczonej i oprószonej mąką blaszce, odstawiamy na 20 minut. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy je odrobiną mleka i posypujemy ziarnami słonecznika. 

Pieczemy 24 minuty w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C.

Smacznego!