Sałatka z jajek, sera feta i szpinaku

Zdrowa i dietetyczna sałatka, z lekkim sosem jogurtowo-śmietanowym. Idealna na śniadanie. Używamy do niej świeżego szpinaku baby oraz greckiego sera typu feta. Najlepiej sprawdzi się tutaj ser sałatkowy - jest nieco twardszy i łatwiej pokroić go na kawałki.  Polecam!

Składniki (2 porcje):

4 jajka

100 g greckiego sera typu feta

duża garść świeżego szpinaku

6 pomidorków koktajlowych

3 łyżki uprażonych pestek dyni

Sos: 

2 łyżki gęstego jogurtu

2 łyżki śmietany 12 %

szczypta pieprzu

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo. Szpinak płuczemy i osuszamy, rozkładamy go na talerzach, następnie układamy na nim pokrojone na ćwiartki jajka, pokrojony na małe kawałki ser, przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki koktajlowe.

Mieszamy składniki sosu i wykładamy go łyżką na sałatkę, robiąc tzw. kleksy (sos jest dość gęsty). Sałatkę posypujemy uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.

Podajemy z bagietką.

Smacznego!