Sałatka z ryżem, wędzonym kurczakiem, ananasem i kiełkami fasoli mung mung

Szybka w wykonaniu ryżowa sałatka, wyrazista w smaku dzięki dodaniu do niej czosnku. Polecam!

Składniki (4 porcje):

2 torebki ryżu jaśminowego

1 wędzona noga z kurczaka

1/2 szklanki pokrojonego na kawałki ananasa

1 szklanka kiełków fasoli mung mung (z zalewy, odsączonych)

2 ząbki czosnku

1 łyżka sosu sojowego

4-5 łyżek majonezu

1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki

sól i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Ryż gotujemy i studzimy. Usuwamy z mięsa skórę, obieramy z kości i drobno kroimy. W misce łączymy wszystkie składniki: ryż, kurczaka, ananasa, kiełki fasoli mung mung, przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, sos sojowy, słodką czerwoną paprykę. Całość doprawiamy solą i pieprzem (ilość - według uznania). Mieszamy dokładnie.

Smacznego!