Ciasteczka z kleiku ryżowego

Niezwykle smaczne i jednocześnie proste w wykonaniu ciasteczka z kleiku ryżowego z konfiturą z malin. Chciałam wykorzystać minimalną ilość składników, dlatego nie ma w nich zbyt wiele dodatków. Słodkie i delikatne. 
Zdecydowanie - ciastka z listy "do powtórzenia" 
Polecam!

Składniki (24 sztuki):

2 szklanki kleiku ryżowego

160 g margaryny do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

2 jajka

1/3 szklanki konfitury z malin

Wykonanie:

Włączamy piekarnik i nastawiamy temperaturę pieczenia na 180 stopni C.

Kleik ryżowy i cukier puder wsypujemy do miski. Dodajemy pokrojoną na kawałki margarynę i jajka. Ręką zagniatamy ciasto. Lepimy z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczamy i palcem robimy po środku dziurkę. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W środek kładziemy konfiturę z malin. Pieczemy 18 minut.

Smacznego!