Surówka z czarnej rzepy

Surówka z czarnej rzepy, marchewki, jabłka, pomarańczy, z dodatkiem orzechów włoskich. Dość charakterystyczna i gorzkawa w smaku czarna rzepa idealnie pasuje do słodkiego jabłka i pomarańczy. Bardzo smaczny dodatek do obiadu. Polecam!

Składniki (4 porcje):

1 duża czarna rzepa

1 marchew

1 jabłko

1 pomarańcza

4 łyżki orzechów włoskich

1 czubata łyżka jogurtu naturalnego

1 czubata łyżka śmietany 12%

1 łyżka majonezu

szczypta soli

szczypta pieprzu

szczypta suszonej mięty

Wykonanie:

Czarna rzepę obieramy ze skórki i trzemy na grubych oczkach tarki, posypujemy szczyptą soli i odstawiamy na 20 minut. Jeśli rzepa puści sok, odlewamy go. Marchewkę trzemy na drobnych oczkach tarki, obrane ze skórki jabłko na grubych oczkach. Pomarańczę obieramy ze skórki, usuwamy błonki i kroimy bardzo drobno. Orzechy włoskie również dość drobno kroimy. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy jogurt naturalny, śmietanę, majonez, po szczypcie pieprzu i suszonej mięty. Dokładnie mieszamy. 

Smacznego!