Pasta z jajek, tuńczyka i rukoli

Czekałam na tę sobotę, jak zwykle... Tak jak się czeka na letni wolny od pracy dzień. I zamiast słońca... w Poznaniu pada deszcz. Skoro pogoda nie zachęca do wyjścia z domu postanowiłam przygotować śniadanie ze świeżo pieczonymi bułkami i pastą jajeczną. Pasta zachwyca swoim smakiem. Oprócz jajek dodajemy do niej tuńczyka z puszki i rukolę, te dodatki są bardzo wyczuwalne w smaku. 

Wystarczy posmarować pieczywo masłem i pastą jajeczną z tuńczykiem i rukolą. No może jeszcze starty na tarce ser grana padano, którym oprószyliśmy kanapki.

Pyszna :-)

Polecam!

Składniki:

4 jajka

1/2 puszki tuńczyka w oliwie

duża garść rukoli

2 łyżki pestek słonecznika

1 łyżka majonezu

sól i świeżo zmielony pieprz

ser grana padano do oprószenia (opcjonalne)

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Rukolę płuczemy (nie musimy odrywać łodyżek). W misce umieszczamy ugotowane jajka, rukolę, tuńczyka, ziarna słonecznika. Całość blendujemy do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie połączą się. Następnie dodajemy majonez, doprawiamy pastę dużą szczyptą soli i dużą szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Mieszamy. 
Podajemy ze świeżym pieczywem. Opcjonalnie możemy pastę oprószyć odrobiną startego na tarce grana padano.

Smacznego!