grzanki z pieczarkami

Dzisiaj przepis na przekąskę prostą w wykonaniu. Takie też potrafią zachwycić nasze podniebienia... Grzanki opiekamy w piekarniku, następnie zapiekamy z farszem pieczarkowym. Proponuję kilka z nich podać z pomidorami. To dobry pomysł na zróżnicowanie ich smaku.
Bardzo smaczne.
Polecam! :-)

Składniki:

1 długa lub 2 krótkie bagietki

200 g pieczarek

2 szalotki

ok. 50 g żółtego sera

2 małe pomidory

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

sól i pieprz

drobno pokrojona natka pietruszki do posypania grzanek

Wykonanie:

Pieczarki drobno kroimy. Szalotkę kroimy w piórka. Pomidory parzymy, usuwamy pestki i wodę, kroimy drobno.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Podsmażamy szalotki przez 3 minuty, prawie cały czas mieszając. Przekładamy na talerz i na tej samej patelni podsmażamy pieczarki, przez około 6 do 8 minut.

Podsmażone pieczarki łączymy z szalotkami, dodajemy starty na tarce żółty ser, 1 przeciśnięty przez praskę czosnek oraz po dużej szczypcie soli i pieprzu. Mieszamy.

Do pokrojonych pomidorów dodajemy drugi przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz po szczypcie soli i pieprzu.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Bagietkę kroimy na 1 cm kromki, układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do piekarnika i podpiekamy 2 minuty, następnie przewracamy na drugą stronę i podpiekamy kolejne 2 minuty

Blaszkę wyciągamy z piekarnika (nie wyłączając go). Na grzankach układamy farsz pieczarkowy (dość grubo). Na kilka grzanek wykładamy pomidory. Wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy 6 minut.

Posypujemy natką pietruszki i od razu podajemy.

Smacznego!