ciasto gryczane

Nie mogło być ciasta, które bardziej wpasowałoby się w klimat ostatnich dni. Gdy za oknem szaro, wieje wiatr, pada deszcz... nie ma nic lepszego od kawałka ciemnego czekoladowego ciasta. Kiedy wypatrzyłam ten przepis w przepisach Cukierni Lidla Pawła Małeckiego wiedziałam, że będzie to genialne czekoladowe ciasto. 

Na kaszy gryczanej. To chyba zdrowe? ;-)

Dobry wytrawny kawałek czekoladowego ciasta. Zdecydowanie dla czekoladoholików :-)

Na jesień... punkt obowiązkowy słodkich wypieków!

Spróbujcie.

Polecam! 

Składniki (na podłużną foremkę tzw. korytko, 10 x 30 cm):

180 g kaszy gryczanej (2 niepełne torebki, waga przed ugotowaniem)

5 jajek

1 szklanka cukru trzcinowego

3/4 szklanki mąki pszennej

150 g masła

150 g czekolady gorzkiej

4 czubate łyżki suszonej żurawiny

3 czubate łyżki orzeszków ziemnych solonych

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

polewa czekoladowa:

100 g czekolady gorzkiej

4 łyżki śmietanki 30%

3 łyżki masła

+ 3 łyżki orzeszków ziemnych pokrojonych dość drobno

Wykonanie:

Kaszę gryczaną gotujemy w wodzie przez około 20 minut. Studzimy, a następnie blenderem mielimy na gładkie puree.

Masło roztapiamy razem z czekoladą na wolnym ogniu.

Mąkę przesiewamy przez sito, mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Orzeszki ziemne grubo kroimy nożem.

Jajka ubijamy na puszystą masę, stopniowo dodajemy cukier trzcinowy oraz cukier waniliowy. Dodajemy cienką strużką rozpuszczone masło z czekoladą oraz puree z kaszy gryczanej. Ucieramy do połączenia składników mikserem. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.

Foremkę smarujemy odrobiną masła i wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy do niej ciasto, wyrównujemy powierzchnię i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni C. Pieczemy ok. 50 - 55 minut. Wyjmujemy i studzimy.

W miseczce położonej na garnku z gotującą się wodą rozpuszczamy składniki polewy: czekoladę, śmietankę i masło. Kiedy polewa będzie miała gładką konsystencję wylewamy ją na wierzch ciasta. Posypujemy pokrojonymi orzeszkami ziemnymi.

Smacznego!