mazurek z czekoladą i suszoną żurawiną

Kruchy mazurek z nadzieniem z mlecznej czekolady i suszonej żurawiny. Słodki, prawdziwie wielkanocny wypiek. U mnie obowiązkowo na świątecznym stole. 

A do tego całkiem prosty w wykonaniu. 

Polecam! :-)

Składniki (20 na 30 cm):

ciasto

250 g mąki krupczatki

150 g zimnego masła

3 łyżki cukru pudru

3 żółtka

2 łyżki zimnej wody 

szczypta soli

nadzienie

200 g mlecznej czekolady

1/4 szklanki śmietanki 30%

2 czubate łyżki masła

3/4 szklanki suszonej żurawiny

Wykonanie:

Do miski przesiewamy przez sito mąkę krupczatkę, dodajemy cukier puder, szczyptę soli, żółtka, pokrojone na małe kawałki masło, wodę. Zagniatamy ciasto, formujemy kulę, owijamy ją folią i wkładamy na minimum 1 godzinę do lodówki.

Włączamy piekarnik i nastawiamy temperaturę pieczenia na 180 stopni C. Ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy na cienki placek o grubości około 0,5 cm. Wykrawamy prostokąt o wymiarach około 20 na 30 cm. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z reszty ciasta formujemy wałki, którymi otaczamy brzegi mazurka. Przyciskamy je do ciasta widelcem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 25 minut, do czasu, aż ciasto będzie lekko zarumienione.

Czekoladę rozpuszczamy w garnuszku włożonym do wrzątku. Dodajemy do niej masło i śmietankę. Mieszamy do dokładnego rozpuszczenia składników, aż masa będzie gładka. Wylewamy ją na upieczone ciasto. Wyrównujemy powierzchnię i od razu posypujemy suszoną żurawiną.

Smacznego!