Kruche babeczki z kremem sezamowym

Kupiłam niedawno pastę tahini i postanowiłam użyć ją do kremu. Dzisiaj w kruchych babeczkach, chociaż krem dobrze pasował będzie także do przełożenia ciasta lub tortu. Połączenie mascarpone i śmietany do tego sezamowy smak pasty tahini i cukier puder. Pamiętajmy o tym, aby składniki przez ubiciem były wcześniej schłodzone w lodówce. Krem jest słodki i puszysty, a ciasto na babeczki kruche i delikatne. 
Całość - godna polecenia :-)

Składniki (12 sztuk):

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

3/4 kostki zimnej margaryny

2 żółtka

5 łyżek cukru pudru

Krem:

250 g mascarpone

250 ml śmietanki 30%

8 łyżek pasty tahini

3 łyżki cukru pudru

2 kostki ciemnej czekolady

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy żółtka, pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę i cukier puder. Zagniatamy ciasto, formujemy z niego kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Następnie wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je. Wykrywamy kółka i przenosimy je do lekko natłuszczonych foremek na babeczki. Foremki dokładnie wylepiamy ciastem. Spody nakłuwamy widelcem. Pieczemy 16 do 18 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C (powinny ładnie zarumienić się).

W misce umieszczamy mascarpone, śmietanę i cukier puder. Mikserem na wolnych obrotach ucieramy krem, tak długo, aż będzie bardzo gęsty. Następnie dodajemy po łyżce pasty tahini i ucieramy do połączenia składników. Za pomocą rękawa cukierniczego umieszczamy krem w babeczkach. Wierzch oprószamy startą na drobnych oczkach tarki gorzką czekoladą.

Smacznego!