polędwiczki wieprzowe z patelni grillowej

Tajemnicą dobrego smaku polędwiczek z patelni grillowej jest ich wcześniejsze zamarynowanie. Jakiś czas temu podawałam przepis na takie polędwiczki z marynacie miodowo-musztardowej. Dzisiaj do marynaty wykorzystamy musztardę miodową, ale nie dodajemy już miodu. Mięso zamarynujcie na minimum 30 minut przez włożeniem na patelnię. Do tego ziemniaki, ryż, surówka lub lekka sałatka. U mnie podane z lekką sałatką z pomidorów, ogórków i odrobiny cebuli. 

Polędwiczki smażone na patelni grillowej to chyba mój ulubiony sposób ich przyrządzania. Proste i szybkie w wykonaniu. Bardzo kruche i smaczne.

Polecam :-)

Składniki (2-3 porcji):

400 g polędwicy wieprzowej

2 łyżki musztardy

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka octu winnego (z jabłek)

1 łyżeczka sosu worcester

szczypta soli

Wykonanie:

Polędwicę wieprzową płuczemy pod zimną wodą, osuszamy i kroimy na 1 cm plastry. Każdy plasterek rozgniatamy palcami. W miseczce mieszamy składniki marynaty: musztardę, ocet balsamiczny, ocet winny i sos worcester. Marynatę dodajemy do mięsa, dokładnie obtaczamy w niej każdy kawałek i pozostawiamy na minimum 30 minut.

Rozgrzewamy patelnię grillową. Mięso oprószamy szczyptą soli i wkładamy na patelnię. Smażymy z dwóch stron, na każdej po 3 do 4 minut.

Smacznego!