Koktajl truskawkowo-bananowy

W mojej ulubionej radiowej trójce usłyszałam, że... sezon na krajowe truskawki właśnie rozpoczął się :-) Hurrra!!! I kiedy wracając z pracy przechodziłam dziś wśród straganów na jednym z poznańskich ryneczków... nie mogłam powstrzymać się przed ich kupieniem. Wiem...wiem... nie smakują jeszcze jak te prawdziwe truskawki z pełni sezonu. A i cena jeszcze odstrasza. Ale smak truskawkowy mają :-) 

Na rozpoczęcie sezonu truskawkowego chyba dość banalny przepis... na jeden z moich ulubionych koktajli. Truskawkowo-bananowy... na bazie gęstego jogurtu greckiego, z dodatkiem odrobiny bitej śmietany i listkami świeżej mięty...  Najlepiej smakuje, kiedy składniki są wcześniej schłodzone w lodówce.

Popijając pyszny koktajl... polecam :-)

Składniki (4 porcje):

500 g truskawek

2 dojrzałe banany

1 duże opakowanie jogurtu greckiego (330 g)

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru

opcjonalnie:

1/3 szklanki śmietany 30%

1 łyżeczka cukru pudru

kilka listków świeżej mięty

Wykonanie:

Truskawki płuczemy, obieramy z szypułek, możemy odłożyć dwie do przyozdobienia koktajlu, resztę wsypujemy do miski. Dodajemy pokrojone banany, jogurt grecki, cukier waniliowy i cukier puder. Całość blendujemy do dokładnego połączenia składników. Przelewamy do szklanek.

Śmietankę z cukrem pudrem ubijamy mikserem na sztywno. Dekorujemy nią koktajle, przyozdabiamy listkami świeżej mięty i pokrojonymi truskawkami.

Smacznego!