czekoladowe muffinki z konfiturą malinową

Podobno czekolada poprawia nastrój.

Dziś muffinki z dodatkiem mlecznej czekolady... a w ich środku malinowa konfitura.

O lekkim piernikowym posmaku.

Bardzo słodkie.

Muffinki na smutki?

Pomagają! :-)

Składniki (12 sztuk):

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

1 tabliczka mlecznej czekolady

2 jajka

1/2 szklanki oleju

1 /2 szklanki cukru pudru

1/2 szklanki jogurtu greckiego

1/3 szklanki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do pierników

12 łyżeczek konfitury malinowej

Wykonanie:

Mleczną czekoladę rozpuszczamy w misce położonej na garnku z gotującą się wodą, studzimy.

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder i przyprawę do piernika.

W drugim naczyniu mieszamy jajka, olej, jogurt grecki, wodę i roztopioną czekoladę.

Następnie przy użyciu łyżki łączymy składniki suche z mokrymi.

Foremki na muffinki wykładamy papilotkami. Nakładamy do nich po 2 łyżki ciasta, następnie po środku każdej z nich rozkładamy po 1 łyżeczce konfitury z malin, wierzch przykrywamy kolejną łyżką ciasta.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 30 do 35 minut.

Smacznego!