wegetariańska lasagne z koprem włoskim

Dzisiaj polecam przepis na wegetariańską lasagne z koprem włoskim, porami, selerem naciowym i sporą ilością serów. Danie, którego przepis znalazłam w książce Jamiego Olivera z włoskimi przepisami. Nawet trudno byłoby mi zliczyć ile razy ta lasagne gościła już na naszym stole, od kiedy po raz pierwszy ją zrobiłam. W tym czasie mój przepis trochę ewoluował. Czasem nie mam wszystkich warzyw i zmieniam trochę przepis. Zawsze używam jednak kopru włoskiego - to on decyduje o przyjemnym smaku tej potrawy. Ważne także, żeby użyć dobrych gatunkowo serów. Jeśli nie mam gorgonzoli - pomijam ją. Przepis Jamiego zmieniłam, trochę "odchudziłam" składniki, m.in. ilość sera.

makaron z pesto z pietruszki

Ostatnio staram się robić zakupy z dostawą do domu. W tym tygodniu przyjechała nowa dostawa warzyw i owoców. Zamówiłam m.in. skrzyneczkę różnych warzyw i owoców, których skład wybierał sprzedawca. W ten sposób otrzymaliśmy ogromny, pięknie pachnący pęczek natki pietruszki. Przez chwilę zastanawiałam się co mogę z niej wyczarować. I tak powstało pesto z pietruszki, które w smaku nas zadziwiło. Proste, szybkie, dość tanie danie - strzał w dziesiątkę :-)

Pesto z pietruszki trafia do naszego stałego menu :-)

Polecam!

sernik o smaku tiramisu

Nie ulega wątpliwości, że ostatnio naszym ulubionym deserem jest tiramisu. Dla małej odmiany w ostatni weekend wymyśliłam sernik zainspirowany smakiem tego słynnego włoskiego deseru. 

Masa serowa na bazie serka mascarpone, z kawą i likierem amaretto. 

Na ciasteczkowym spodzie. 

Bardzo dobry sernik, mazisty, sycący. 

Udany wypiek :-)

Polecam!

deser z jabłkami, mascarpone i kawą

Prażone jabłka z cynamonem.

Delikatny krem z mascarpone i śmietanki. 

Biszkopty maczane w kawie i amaretto.

Pachnie pięknie. Równie dobrze smakuje :-)

Polecam!

truskawkowy sernik na zimno

Pierwsze w tym roku truskawki z Basilicaty... I prosty sernik na zimno. Z truskawkową galaretką, mascarpone, serkiem philadelphia, śmietanką. Do tego cieniutki ciasteczkowy spód.

Delikatny i smaczny.

Polecam!

makaron z dynią i fasolką szparagową

Smaczne, szybkie danie z makaronu, dyni i zielonej fasolki. Do tego pomidorki koktajlowe i suszone pomidory. Zioła... tymianek i rozmaryn.... koniecznie świeże.
Polecam!

ciasteczka z pastą tahini

Gdzieś pomiędzy pierwszą partią pierników (już zjedzonych), a następną (ciasto czeka w lodówce) - sięgnęłam dziś troszkę przypadkiem po słoik pasty tahini. I tak powstały ciasteczka mojego pomysłu.

Dla wielbicieli sezamowego smaku - pyszne ciasteczka z dodatkiem pasty tahini.

Kruche i słodkie.

Polecam! 

minestrone

Owocem dwuletniej podróży po Włoszech Jamiego Olivera jest książka "Jamie gotuje po włosku". Książka z cudownymi przepisami, pięknymi zdjęciami i świetnymi opisami. Jamie gotował z Włoszkami, które podzieliły się z nim włoskimi przepisami.

Wśród nich jest przepis na zupę minestrone z zielonych warzyw. Zupa aromatyczna i przepyszna. U mnie na świeżo ugotowanym bulionie. Palce lizać! 

Lekko zmodyfikowany przepis poniżej. Smacznego! :-)

zupa z kurczakiem, szpinakiem i marchewką

Prosta zupa na chłodne zimowe dni. Z kurczakiem, szpinakiem, marchewką i ziemniakami. Z dodatkiem odrobiny kuminu, słodkiej i ostrej papryki oraz oregano. Polecam!

gotowane pulpety z indyka

Pomysł na obiad - danie fit. Gotowane pulpeciki z mięsa indyczego, z mnóstwem dodatków, które sprawiają, że świetnie smakują nawet bez sosu. Do tego ryż i surówka lub gotowane warzywa.  

Bardzo smacznie, polecam!

butter chicken

Dzisiaj powracamy do indyjskich smaków... Butter chicken - popularna indyjska potrawa. Kawałki kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym. Aromatyczne danie, oczywiście z dużą ilością przypraw. Maślany kurczak (smażymy na maśle- stąd nazwa) nie może obyć się bez garam masala. Zestaw przypraw bez problemu przygotujecie w domu. Pamiętam jak na kulinarnych warsztatach w Kerali pani Leelu powiedziała, że każda Hinduska przyrządza swoją garam masalę, a przepis często trzyma w tajemnicy :-) Jestem zatem za tym, aby nie bać się przyrządzać garam masalę z lekkim przymrużeniem oka, proporcje przypraw zmieniać, próbować, udoskonalać... Ważne na pewno jest to, aby zamarynować kurczaka odpowiednio wcześniej, np przez całą noc.

Smak Indii - ja lubię ;-)

bułki śniadaniowe

Lubię leniwe weekendowe poranki. Z kawą wypitą na tarasie, z unoszącym się w powietrzu zapachem pieczonego chleba... Odkąd piekę własny chleb na zakwasie w domu często unosi się zapach świeżego pieczywa. 

Dzisiaj przepis na łatwe i szybkie bułeczki śniadaniowe. Wieczorem zagniatamy ciasto, wkładamy na noc do lodówki, rano wyciągamy i po niecałej godzinie mamy gotowe świeże chrupiące bułeczki. 

Pyszne na słodko... z serkiem i dżemem :-)

tarta czekoladowa z borówkami

W lipcowych przepisach nie może zabraknąć borówek. Kiedy sięgnęłam po nie do lodówki miała powstać klasyczna waniliowa tarta, pokusiłam się jednak o trochę bardziej niecodzienne połączenie. I tak powstał lekki czekoladowy krem na bazie mascarpone i śmietanki. Nie  użyłam do niego żelatyny, chciałam aby był lekki i delikatny w smaku. Na wierzchu orzeźwiające borówki. Beziki zatopione w kremie są lekko wyczuwalne w smaku, ja użyłam pokruszonej bezy własnej produkcji. Możecie użyć kupnych bezików lub po prostu je pominąć. 

Pyszna!

Polecam! :-)

tarta z kremem z białej czekolady i czerwoną porzeczką

Letnie smaki... w lekkiej tarcie z kremem z białej czekolady i mascarpone, z czerwoną porzeczką na kruchym ciasteczkowym czekoladowym spodzie. Bez pieczenia! 

Słodki delikatny krem, a do tego łamiące tę słodycz kwaskowe w smaku czerwone porzeczki. Podobno... "niebo w gębie"

Smak lata! :-)

Polecam!

wielkanocne babeczki z nutką pomarańczy

Po dłuższej przerwie wracam z przepisem na wielkanocne babeczki. Mocno pomarańczowe, jogurtowe ciasto i jeszcze bardziej pomarańczowy lukier. 

Sama słodycz! 

W sam raz do wielkanocnego koszyczka :-)

Polecam!

Izrael... czy jest tu bezpiecznie?

Izrael... czy jest tu bezpiecznie? To pytanie pojawia się jeszcze częściej po ostatnich zamieszkach będących wynikiem ogłoszenia przez Donalda Trumpa Jerozolimy stolicą Izraela. Skorzystaliśmy z nowego połączenia tanich linii lotniczych z Poznania. I tak oto w sylwestrowe przedpołudnie wylądowaliśmy w Tel Avivie.

keks z czekoladą i żurawiną

Świeża żurawina... moje ostatnie odkrycie :-) Dzisiaj mój pomysł na ciasto z dodatkiem świeżej żurawiny. Keks... czekoladowy z dodatkiem przyprawy do piernika. Może upieczecie go właśnie na Święta?

Mexico City... niedzielny raj dla rowerzystów :-)

Paseo de La Reforma... reprezentacyjna ulica przebiegająca przez centrum Mexico City. Na pewnym odcinku ma 10 pasów. Codziennie przemierzają ją dziesiątki tysięcy samochodów, z wyjątkiem niedzielnego poranka, od 9:00 do 14:00 ulica jest zamknięta dla ruchu samochodowego.

Mexico City... dzień pełen wrażeń

Mario jest Meksykaninem, z dziada pradziada. Jego ojciec był kiedyś znanym zawodnikiem lucha libre (popularny w Meksyku rodzaj rozrywki sportowej łączącej elementy sportów walki i teatru, ważną rolę odgrywa w nich anonimowość oraz kolorowe maski zakładane przez zawodników). Mario wyglądem przypomina macho - taki typowy obraz Meksykanina, jaki sobie wyobrażamy. Ma żonę i jednego syna. Kiedy dowiaduje się, że żona jest w ciąży jest zły. Chciał mieć tylko jedno dziecko. Jest jeszcze bardziej zły, kiedy okazuje się, że to dziewczynka. W Meksyku lepiej mieć syna...

W podróży... z Guanajuato do Mexico City

Guanajuato położone jest w dolinie na wysokości ok. 2000 m n.p.m. Uważane za jedno z najpiękniejszych kolonialnych miast Meksyku. W moim rankingu... również jako jedno z najładniejszych miast, w jakich było mi dane być.